Perfil
Sou editora de dieta e nutrição da BOA FORMA e vivo antenada nas novidades que podem ajudá-la a perder alguns quilinhos sem deixar de lado o prazer de comer. Então, prepare-se para várias notícias boas: restaurantes com cardápios saudáveis, lançamentos de comidinhas light e até como preparar pratos práticos e levinhos!
Eliane Contreras
Olha que ideia diferente, interessante, saudável e amiga da dieta: combinar chá mate (acelera o metabolismo) com bebida à base de soja light de pêssego ou outro sabor que você preferir.
o que vai na receita
2 xícaras (chá) de água
2 sachês de chá-mate
2 xícaras (chá) de bebida à base de soja light de pêssego
Gelo a gosto
como é feita a receita
Em uma panela, ferva a água. Desligue o fogo, acrescente o sachê de chá-mate e abafe a panela por cerca de 5 minutos. Retire o sachê e deixe esfriar. Misture a bebida à base de soja. Sirva em copo alto com gelo.
Rende: 4 copos
Calorias: 24
Receita da Cozinha Nestlé/Sollys. Foto: Sheila Oliveira
Você comprou proteína em pó por que leu na BOA FORMA que é uma substância capaz de aumentar a saciedade, diminuindo a fome e facilitando a dieta? É isso mesmo que acontece. Além disso, a proteina reduz o risco de, junto com a gordura, você perder músculos, o que não é nada bom para o metabolismo nem para o corpo. Sem músculos, o organismo queima menos calorias e o corpo fica flácido. Como você usa essa proteína, batida no shake? Ótimo! A marca Herbalife dá outra sugestão: incluir a proteína em pó em dips (molhos) para mergulhar palitos de legumes, por exemplo. Anote a receita.
o que vai receita
1/2 pote de iogurte desnatado
1 col. (sopa) de proteína em pó
1 col. (sopa) de salsinha picada
Sal e limão a gosto
1 pepino japonês cortado em palitos com casca (para acompanhar)
como é feita a receita
Misture o iogurte e a proteína em pó. Acrescente a salsinha e tempere com sal e limão. Sirva com os palitinhos de pepino.
Rende: 8 colheres de sopa
Calorias por colher: 8
Está faltando inspiração na cozinha? O livro 88 Receitas Light de BOA FORMA, lançado esta semana, vai ajudá-la a preparar pratos salgados e doces deliciosos, com ingredientes simples e muito, muito fáceis de fazer. São as melhores receitas publicadas na revista nos últimos anos. Você encontrada entradas, saladas, sopas, pratos com frango, peixe e carne m,agra, além de massas, tortas e pizzas. Tem ainda sanduíches, sucos, chás, bolos e doces. Tudo com baixa caloria e ilustrado com fotos de água na boca. Adorei fazer o livro e, agora, estou adorando colocar as receitas em prática. Onde encontrar? Nas bancas e nas revistarias das grandes livrarias (198 págs., 24,90 reais).
Ovo de chocolate ao leite Chocolife sem açúcar, 32% menos calorias (97 no pedaço de 25 gramas), 30% menos gordura, com colágeno e fibras. E é bem gostoso! Essa mesma marca tem outras duas propostas diferentes para a Páscoa: ovo de chocolate 50% cacau, sem glúten e sem lactose (106 calorias); e ovo de chocolate 70% cacau e fibras (104 calorias). Preço unitário: 16,64 reais (à venda em casas de produtos naturais).
Comidinhas Vegetarianas, da chef Rita Taraborelli (Publifolha, 49,90 reais) é mais do que um livro de receitas deliciosas. Rita conta de um jeito particular e encantador os segredos para o pão crescer, os cuidados para fazer um buquê garni (usado para dar sabor especial a caldos e sopas), a simplicidade de transformar o leite em iogurte caseiro… Tudo isso com ilustrações dos ingredientes feitas pela própria autora e fotos inspiradoras. Assim que recebi o livro, fui para a cozinha testar algumas receitas. Fiz o pão de sementes, o biscoito de amaranto com coco e ameixa e a taça de frutas, que fizeram o domingo tão especial quanto o livro da Rita! Ah, no próximo post mostro a foto de como ficou.
Sempre é bom ter à mão uma receita de sobremesa light e fácil. Esta aqui, sugerida pela nutricionista Emília Ribeiro, do Spa Posse do Corpo, no Rio de Janeiro, tem outra vantagem: tem poucos ingredientes. E fica pronta em minutos.
O que vai na receita:
* 5 maçãs médias sem a casca, cortadas em fatias finas
* 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
* ½ xícara (chá) de água
* 5 cravos
Como é feita: em uma panela, coloque a maça polvilhada com o adoçante. Junte a água e o cravo. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Leve para gelar. Sirva com a calda por cima e enfeite com o cravo.
Rende: 5 taças
Calorias: 90
Hoje, dia 29, é dia de comer Nhoque da Fortuna. Segundo a tradição italiana, esse ritual atrai sorte e dinheiro. Antes da primeira garfada e, ainda em pé, você deve colocar uma nota de um dólar debaixo do prato, comer os sete primeiros pedacinhos de nhoque e dizer a seguinte frase: “São Genaro, estou comendo este nhoque para que nunca me falte comida na mesa e dinheiro no bolso”. Vale tentar! Só tem um problema: as calorias! Feito com batata e farinha, não tem como o nhoque ser um prato leve. Mas dá para escolher um molho menos engordativo. Nesse caso, fique longe do molho branco com queijo gratinado ou molho quatro queijos. Na rede Spoleto você pode escolher os ingredientes que acompanham a massa. O chef da rede, Gianni Carboni, dá uma dica tipicamente italiana: nhoque à bolonhesa, com queijo, abobrinha, bacon, tomate, cebola, salsa e cebolinha. Sugestão da BOA FORMA: esqueça o bacon e maneire no queijo. Se ainda assim você achar que o prato vai atrapalhar a dieta, divida-o com o namorado ou com uma amiga. E boa sorte!
Na última sexta-feira publiquei algumas sugestões de como incluir na dieta a chia (essa sementinha ajuda na perda de peso e, por isso, está dando o que falar). Falhei em não dizer que, consumida 30 minutos antes das refeições, é ótima para amenizar a fome, ajudando você a maneirar no tamanho do prato. As leitoras do blog que leram a notinha e que já consomem a chia dessa maneira, afirmam que dá supercerto. O ideal é mergulhar a semente (pode ser 1 colher de sobremesa) em um copo d’água uma hora antes de consumi-la. Vira um gel que você pode comer de colher. Se preferir, pode bater no liquidificador, mas não é necessário: a semente é molinha – você consegue mastigá-la e romper a película externa sem muito esforço. Ah, quem tiver mais sugestões, pode postar nos comentários!!!
Quer exterminar a gordura no abdômen? A chia é boa de briga! Por ser rica em fibras, aumenta a saciedade e segura a fome por umas boas horas. Mas é o ômega 3 que transforma a chia em um alimento especial, capaz de combater a inflamação nas células, deixando o organismo menos resistente à perda de peso. Cultivada no México e no Chile, ela proporciona mais benefícios: ajuda a equilibrar os níveis de insulina – hormônio que, em excesso, estimula o acúmulo de gordura onde a gente menos gosta, na barriga! A recomendação de uso? Duas colheres de sopa por dia. Uma no café da manhã e outra ao longo do dia.
Como consumir a semente no dia a dia
no café da manhã
• Polvilhe uma colher de sopa no iogurte, na coalhada ou na fruta picada.
• Ou, ainda, acrescente no preparo da omelete.
no lanche da manhã ou da tarde
• Bata no suco de fruta e no shake.
no almoço ou jantar
• Sirva o arroz com chia. Cozinhe o arroz com você está acostumada e, depois de pronto, polvilhe a semente.
• Também vai bem polvilhada na salada de folhas verdes.
Nada como um cupcake para adoçar o dia. Mas se você está de dieta ou não quer engordar, aconselho escolher uma versão light ou sem glúten como os da Cupcake Ito (cupcakeito.com.br). Sim, são esses da foto. No lugar de farinha de trigo, eles são feitos com farinha de arroz. O restante dos ingredientes são os normais em uma receita de doce: guanache, leite condensado… Concordo com o que diz a etiqueta: delícia!!! E lindos!!!
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