14/02/2011 Sobremesa gelada Um curinga (leve, é claro!) para os dias quentes Quando as visitas chegam de surpresa, faz falta a gente ter na manga uma receita rápida, fácil, com poucos ingredientes e geladinha (especialmente se o dia estiver quente). Ok, se você estiver sozinha, essa receitinha também é bem-vinda. Imagine um domingo à tarde e você só pensando num docinho... O Gelado de Manga e Gengibre é perfeita para esses momentos. Sem falar que, só de olhar, dá água na boca. Quer anotar?

o que vai na receita
* 2 copos de iogurte desnatado (400 g)
* 1 manga palmer descascada e cortada em cubos (300 g)
* 2 col. (chá) de suco de limão
* 1 col. (sopa) de adoçante culinário
* 1 col. (café) de gengibre ralado

como é feita
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme. Distribua em quatro taças (ou copos) e leve ao freezer por meia hora antes de servir (ou na geladeira, por 2 horas).

Rende: 4 porções
Calorias por porção: 115
Tempo de preparo: 10 minutos


Receita sugerida pela Cozinha Experimental WOW!Nutrition

Comente 2 Comentários

13/01/2011 Bolo de verão Leve e com gostinho de limão, este bolo combina com os dias quentes

Bolo no verão? Só se for levinho e refrescante, como este aqui. E ainda é light: a fatia tem 100 calorias a menos que na receita tradicional. Outra vantagem: é bem fácil de fazer!

o que vai na receita
massa
3 ovos
½ xíc. (chá) de óleo
1 xíc. (chá) de suco de limão
2 xíc. (chá) de adoçante culinário
1 col. (café) de essência de baunilha
3 xíc. (chá) de farinha de trigo
1 col. (sopa) de fermento em pó

cobertura
1 xíc. (chá) de adoçante culinário
¼ de xíc. (chá) de leite desnatado
1 col. (sopa) de suco de limão

como é feita
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o suco de limão, o adoçante e a baunilha. Bata por alguns minutos. Acrescente a farinha e o fermento e bata no módulo pulsar para formar uma massa homogênea. Coloque numa fôrma de buraco no meio com 22 cm de diâmetro, untada com margarina light e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e reserve. Misture os ingredientes da cobertura até obter uma pasta e derrame sobre o bolo.
Rende: 15 fatias
Calorias: 233 (o tradicional tem 330 calorias)

Receita sugerida pela cozinha experimental do adoçante Stevita.

Comente Comentários

22/12/2010 Salada para a ceia Leve e refrescante

Melancia é uma fruta típica na ceia do brasileiro. É servida sempre como opção de sobremesa. Este ano, inverta a ordem de entrada dessa fruta no cardápio. Experimente servi-la como entrada, na forma de salada. A combinação da melancia com queijo e folhas verdes é bem gostosa, além de deixar a mesa mais colorida. A receita a seguir foi extraída do livro Culinária de Todas as Cores – 200 Receitas de Saladas Nutritivas, de Alice Storey (Publifolha, 240 pág.). Aliás, uma ótima opção de presente para quem gosta de cozinhar e cuidar da alimentação. Agora anote (ou imprima) a receita e boa ceia! 

O que vai na salada
1 col. (sopa) de gergelim preto
4 fatias de melancia cortadas em cubos sem as sementes
4 fatias de queijo feta (ou queijo branco light) cortadas em cubos
1 maço de rúcula
Hortelã, salsa e coentro

O que vai no molho 
4 col. (sopa) de azeite extravirgem
1 ½ col. (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta a gosto

Como fazer
Aqueça uma frigideira, toste o gergelim por 2 minutos (até liberar o aroma) e reserve. Numa travessa, arrume a melancia, o queijo, a rúcula e as ervas. Misture os ingredientes no molho e regue a salada. Polvilhe o gergelim e sirva em seguida.
Rende: 4 porções

FOTO: LIS PARSONS

Comente Comentários