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“Existe algum alimento que abala o humor?” 13.06.2008

A falta de alguns nutrientes no organismo pode, sim, afetar o funcionamento do cérebro e modificar o humor. Segundo alguns estudos, a deficiência de ácido fólico está associada à depressão. Para melhorar a disposição, consuma 200 microgramas da vitamina por dia. Você obtêm essa media em uma xícara de espinafre cozido ou um copo de suco de laranja. Já a falta de selênio pode causar mau humor, irritabilidade e ansiedade. Não deixe de consumir oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas), atum, semente de girassol e cereais integrais para ficar mais tranqüila. A vitamina B6 também é necessária na produção de serotonina (neurotransmissor que dá a sensação de bem-estar). Portanto, inclua no seu cardápio banana, batata, uva passa e, outra vez, o cereais integrais. Agora, se o seu problema é a irritabilidade durante o período de tensão pré-menstrual, consuma cálcio. O ideal é ingerir diariamente leite, iogurte e queijos. Os alimentos ricos em proteínas (como peixes, carnes, aves e ovos) também aumentam a produção do ânimo. E os carboidratos (pães e biscoitos integrais, massa integral, arroz, cereais e frutas) relaxam e diminuem o stress. Veja só a importância de você fazer uma dieta equilibrada!

O seu intestino merece cuidado 01.04.2008

Há, no nosso intestino, cerca de 3 trilhões de bactérias. Algumas delas são “boas” e outras “más”. Quando os dois tipos de bactérias vivem em equilíbrio, o seu organismo fica saudável. Porém, em algumas situações, as bactérias “más” se proliferam mais e desencadeiam doenças, que são tratadas com antibióticos, dietas ou cirurgias. Para evitar esse tipo de problema, aqui vão algumas dicas:

Os probióticos, organismos vivos, combatem a proliferação das bactérias “más” e proporcionam um equilíbrio intestinal. Eles estão presentes em produtos industrializados disponíveis no mercado, como iogurtes, leites fermentados com lactobacilos, suplementos de leveduras em tabletes, cápsulas ou em pó. Os prebióticos, alimentos que nutrem as bactérias “boas”, se encontram na banana, cebola, alcachofra, aspargos, soja, cevada, alho, tomate, centeio, aveia, trigo e mel. Os probióticos e os prebióticos combatem a diarréia, aliviam sintomas relacionados a alergia alimentar, melhoram a digestão, reduzem o risco de câncer, previnem inflamações gastrointestinais e diminuem a absorção de colesterol.

A prática de exercícios físicos regulares, pelo menos três vezes por semana, e o consumo de fibras alimentares são hábitos que também colaboram com a saúde do seu intestino. Os alimentos mais ricos em fibras são: cereais integrais, frutas (com casca, quando possível), verduras, legumes e grãos. Não se esqueça de que as fibras só vão funcionar se você ingerir bastante líquido. Beba de 2 a 3 litros por dia!

Como combinar exercícios com alimentação 22.02.2008

Quando você faz exercícios, seu corpo precisa produzir energia mais depressa. Os músculos começam a se contrair vigorosamente, o coração bate mais rápido para bombear o sangue para todo o corpo e os pulmões trabalham duro. Todos esses processos exigem combustível extra. Veja o que você precisa comer para terminar seu treino em bom estado?

Onde buscar essa energia?
Existem três componentes nos alimentos que nos fornecem energia: carboidratos, proteínas e gorduras. Os carboidratos são usados principalmente em curto prazo durante os exercícios enquanto que as gorduras representam estoque de mais longo prazo. Já as proteínas são fonte de energia só em casos de emergência.

Como os músculos decidem se vão usar carboidrato ou gordura durante o exercício aeróbico?
Isso depende da intensidade, duração, preparo físico e até do que você comeu antes do exercício. Quanto maior a intensidade, maior o uso de glicogênio (estoque de carboidrato que fica no fígado e nos músculos). A duração é importante porque em geral o glicogênio é suficiente para apenas 90 a 180 minutos de exercício moderado e daí em diante o corpo passa a queimar gordura. Se a atividade for anaeróbica (musculação, por exemplo) a reserva de glicogênio só dura de 30 a 40 minutos. E quanto melhor for seu preparo físico, mais eficiente se torna o organismo para queimar gorduras.

Quanto de carboidrato devo ingerir antes do exercício?
Em geral 1g de carboidrato por quilo de peso, ou seja, se você pesa 50 kg deveria consumir 50 g de carboidrato. Essa “pequena” refeição corresponde, por exemplo, a 1 barra de cereais ou 3 fatias de pão integral e deve ser consumida por volta de 1 hora antes do treino.

Devo consumir carboidrato durante o exercício?
Se a atividade durar mais de 60 minutos o carboidrato é fundamental para evitar fadiga e a quantidade ideal gira em torno de 30 a 60 g por hora -- 1 garrafinha de bebida isotônica, por exemplo.

Quanto carboidrato deve entrar na minha dieta por dia?
Se você pratica exercícios, aproximadamente 60 % das calorias totais do dia devem ser de carboidrato. Ou seja, se você consome 2000 calorias por dia, então 1200 calorias devem vir de carboidrato. Como 1 g de carboidrato corresponde a 4 calorias, isso significa 300 g de carboidrato. Veja no quadro.

	Antes do exercício	Durante	Após	Intervalos
Quanto	1g por quilo de peso	30 a 60g por hora	1g por quilo de peso	5 a 10g por quilo de peso
Fique com uma dessas opções	• 1 prato de massa • 1 xícara de cereais • 1 punhado de damascos secos • 400 ml de bebida esportiva	• 500 a 1000 ml de bebida isotônica • 1 barra energética • 500 a 1000ml de sucos de frutas diluído • 1 punhado de uvas passas	• 2 barras energéticas • 1000 ml de bebida isotônica • 2 torradas com geléia • 1 sanduíche de mel	• massa ou arroz com feijão / frango ou peixe batata com cottage cheese  / atum • 1 torrada com queijo branco

E as proteínas?
São fundamentais para promover a construção dos músculos. Para quem faz exercícios de longa duração, é bom ingerir 1 a 2 g de proteína por quilo de peso por dia. Veja um exemplo: 1 peito de frango (130g) grelhado tem por volta de 39g de proteínas.

O que os chás podem fazer por você 11.01.2008

Ninguém duvida das virtudes medicinais dos chás, um conhecimento milenar. Nos anos 50, porém, por conta da evolução da indústria farmacêutica, o uso das plantas medicinais diminuiu muito, substituídas que foram pelos medicamentos sintéticos. Já na década de 80, o interesse pelos fitoterápicos voltou a crescer e, hoje, há investimentos para a pesquisa nesta área. Afinal, é inegável que as ervas podem curar de forma mais barata e muito eficaz. Os chás potencializam os benefícios específicos de cada planta e ainda ajudam o metabolismo no processo de desintoxicação através das catequinas. Eles também estimulam a hidratação do organismo o que auxilia o funcionamento intestinal, a produção de enzimas digestivas, o equilíbrio hídrico de todas as células, diminuindo inclusive inchaços.
Contudo é necessário fazer bom uso deles. O chá de pata de vaca, por exemplo, é recomendado para controle da glicemia em diabéticos, mas não é possível simplesmente trocar a insulina pelo chá sem orientação médica. O chá mate e o chá preto, por sua vez, podem impedir a absorção de ferro e cálcio porque contêm tanino.

Conheça algumas ervas de efeito comprovado, lembrando sempre de usá-las com sabedoria, especialmente se sofrer de alguma doença.

CHÁ DIURÉTICO
Estimula o funcionamento dos rins, diminuindo inchaços (edemas) e, com isso, pode ajudar no controle da hipertensão arterial. Exemplos:
• Chapéu-de-couro
• Rosa-mosqueta
• Folha de abacate
• Quebra-pedra
• Cavalinha


CHÁ LAXATIVO
Auxilia no funcionamento intestinal. Exemplos:
• Folhas de sene
• Jalapa
• Funcho (ou carqueja)


CHÁ TRANQÜILIZANTE
Age como indutor de sono e tranqüilizante. Exemplos:
• Folhas de melissa
• Sementes de maracujá doce
• Erva cidreira
• Alfazema


CHÁ ANTI-GRIPAL
Auxilia no alívio de resfriados e descongestionante de vias aéreas respiratórias. Exemplos:
• Aquecer 1 litro de água até ferver, apagar o fogo e adicionar 6 colh (sopa) de mel e suco de 5 limões
• Aquecer 1 litro de água até quase ferver, apagar o fogo e adicionar 3 colh (sopa) de folhas de menta e 8 cravos. Abafar durante 5 minutos e passar numa peneira.

CHÁ DIGESTIVOS
Elimina gases intestinais, harmoniza o estômago, alivia contrações dolorosas do estômago e do intestino. Indicado em casos de dispepsia nervosa, enxaqueca de origem digestiva, dismenorréia, cólicas infantis, asma e espasmos brônquicos. Faça uma infusão com as seguintes ervas:
• Semente de erva-doce
• Cascas de laranja com canela.
• Camomila
• Boldo


CHÁ VERDE
Também conhecido como Banchá, merece destaque já que a ciência vem comprovando suas propriedades terapêuticas e cosméticas. É rico em flavonóides, substâncias anti-oxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento celular precoce. A prevenção de câncer atribuída a esse chá é atribuída aos flavonóides e às catequinas, que tem a capacidade de bloquear as alterações celulares que originam os tumores.

Além de conter manganês, potássio, ácido fólico e as vitaminas C, K, B1 e B2, ajuda a prevenir doenças cardio-vasculares, já que os estudos associam o consumo diário deste chá a uma diminuição dos níveis sanguíneos de LDL, que é o colesterol ruim e à melhora das condições das artérias.

E os benefícios para a pele? Estudos recentes descobriram que o chá, em creme, melhora o sistema de defesa das células contra os raios ultravioleta do tipo B e ao reduzir a inflamação causada por essa radiação, aumentaria a proteção contra o câncer de pele. Além disso, a planta do chá verde (Camellia sinensis) é rica em tanino, que também possui propriedades anti-sépticas e adstringentes, podendo ser indicada para limpeza de peles oleosas.

Além de todas esses efeitos, o chá verde é considerado termogênico, ou seja, acelera o metabolismo ajudando a queimar a gordura corporal.


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