Bolo-rei: faça esta versão vegana e sem glúten do doce português

A sobremesa costuma ser consumida entre o Natal e o Dia de Reis, em 6 de janeiro

Por Luiza Monteiro
Atualizado em 21 out 2020, 17h47 - Publicado em 18 dez 2017, 16h05

Bolo-rei vegano — (Jeane Reinert/@kitutessemlactose)

Se você é de família portuguesa ou ama a gastronomia dos nossos colonizadores já deve ter ouvido falar do bolo-rei. A versão tradicional do doce é feita com uma massa branca e fofa misturada a frutas secas, cristalizadas e uvas-passas.

Nesta receita sugerida pela especialista em cozinha saudável Jeane Reinert, do Kitutes Sem Lactose, a sobremesa leva vários tipos de farinhas funcionais (de linhaça, batata-doce, amêndoa…), óleo de coco, além de goji berry, damasco seco e oleaginosas como castanha de caju e amendoim. Ah! A preparação também é sem glúten e lactose. Ficou curiosa para conferir o passo a passo? Clique aqui.