Por que comer vegetais pode ser bom?

Não, você não está sozinha. Existe muita gente aí que não vê graça nenhuma na família dos vegetais. Mas nós lançamos um desafio: continuar do contra depois de ler esta reportagem. Reunimos várias razões definitivas para você mudar de ideia. A primeira é científica, resultado de uma pesquisa recente, e aponta os campeões em poder antioxidante, ou seja, os alimentos que combatem o envelhecimento das células. Consumindo os eleitos dessa lista, as ruguinhas custam mais a chegar e os órgãos internos ficam mais fortes, saudáveis, cumprindo melhor suas tarefas, o que afasta aquelas terríveis doenças degenerativas, como o câncer. Mais um argumento: são vegetais amigos da balança, todos de baixíssimas calorias.

Se você ainda não se convenceu, vamos conquistá-la pela boca. Encontramos mais cinco motivos para você gostar dos vegetais. São receitas criadas pela nutricionista Cynthia Antonaccio, de São Paulo, em que os ingredientes superpoderosos se misturam magicamente e o sabor fica mais delicado. “Nada de sofrimento”, insiste a nutricionista. Jane Corona, médica nutrologista do Rio de Janeiro, autora de livros sobre as propriedades dos fitoterápicos, plantas usadas como remédios, concorda: “Você pode aproveitar as qualidades desses vegetais quase sem identificá-los. Eles vêm disfarçados no molho do macarrão, na quiche, na torta, na omelete, na massa da panqueca ou fatiados cobrindo a pizza.”

Veja as receitas e confira tudo de bom que esses alimentos podem fazer por você e o quanto deve comer para ganhar vitalidade e reforçar suas defesas.