Batata-doce: a água do cozimento pode ser aliada na perda de peso

Você já leu aqui que pode comer até as folhas do tubérculo. Agora, novos benefícios o fizeram se tornar um aliado do emagrecimento ainda mais forte

Quanto mais os cientistas avaliam a batata-doce, mais benefícios descobrem. A novidade é que a água do cozimento ajuda na redução de peso, de acordo com um estudo da Organização Nacional de Agricultura e Pesquisa Alimentar, no Japão. O líquido concentra os peptídeos – biomoléculas provenientes da proteína da batata (sim, ela tem proteína!) – que evitam o pico de açúcar no sangue e, com isso, impedem que o organismo estoque mais gordura.

Veja também: Aprenda como cozinhar batata-doce da forma correta

O teste foi feito em camundongos: as proteínas extraídas da água, mesmo combinadas a uma dieta gordurosa, levaram a uma redução do tecido adiposo. Ainda falta conferir o resultado em seres humanos, mas a nutricionista Gabrielle Gonçalves, da Clínica Dra. Caroline Frota, no Rio de Janeiro, sugere usar a água no preparo de sopas e sucos. “O amido resistente que sobra no líquido, além de atrair as moléculas de açúcar e gordura, melhora a saúde do intestino. Aí há um menor risco de processos inflamatórios e de ganho de peso.”

 

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  1. Luís Ferracini

    Vejo muitas pessoas tentando emagrecer, mas sem sucesso! A culpa na verdade não é delas, mas sim do método de emagrecimento adotado! Cada pessoa é diferente uma da outra, portanto aquilo que funcionou para um, não necessariamente funcionará para o outro! Descobri um site maravilhoso (http://sucosparaemagrecer.net/) que possui alguns métodos de emagrecimento saudáveis! Fantástico! Vale a pena seguir seus métodos e escolher o melhor para você!

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