Verdade ou mito? Tudo que você precisa saber sobre adoçantes

Eles são artificiais? Contêm sódio? São proibidos para diabéticos? Respondemos às questões mais comuns e desvendamos algumas lendas sobre o tema

Por Estúdio ABC
Atualizado em 28 out 2016, 08h16 - Publicado em 29 set 2016, 09h34

Todos os adoçantes são artificiais.
MITO
A stevia, por exemplo, é um adoçante natural extraído das folhas da planta Stevia rebaudiana, sem calorias e sem restrições ao consumo.

Diabéticos não podem consumir adoçante.
MITO
Todos os adoçantes podem se consumidos por diabéticos, já que nenhum eleva a glicemia. A sucralose, adoçante feito a partir da cana-de-açúcar, e a própria stevia podem ser consumidas sem restrições, pois entram e saem do nosso corpo sem serem absorvidas.

Existe uma quantidade de consumo máxima de adoçantes.
VERDADE
Quando um adoçante é descoberto, ele passa por diversos estudos de toxicidade antes de ser liberado para uso. Nesses estudos, determina-se uma quantidade máxima de consumo da substância sem que ela ofereça riscos à saúde. Assim, os consumidores devem respeitar esses limites – o que é fácil, já que eles são muito maiores do que as quantidades que consumimos habitualmente.

Todos os adoçantes contêm sódio.
MITO
Apenas a sacarina e o ciclamato contêm sódio. A sucralose, o aspartame e a stevia não contêm sódio.

Gestantes não podem consumir adoçante.
MITO
Gestantes obesas ou com diabetes se beneficiam quando substituem o açúcar por adoçantes. Estudos apontam que a sucralose e a stevia não atravessam a placenta e nem chegam a fazer parte do leite materno, sendo eliminadas nas fezes e na urina, respectivamente. Mesmo assim, é importante ter o acompanhamento de um nutricionista durante a gestação e a amamentação!

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Sucralose e stevia adoçam tanto quanto o açúcar.
VERDADE
Adoçam inclusive mais do que ele, sem gerar calorias ou provocar cáries. A sucralose adoça aproximadamente 600 vezes mais que o açúcar, e a stevia, 300 vezes mais.

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