Cardápio da Dieta antioxidante

Nesse cardápio, elaborado pela nutricionista Selma Gorini, só entram alimentos amigos, os anti-inflamatórios. Resultado: você perde até 2 quilos em cinco dias. Siga em frente para ganhar uma pele lisinha, sem rugas nem celulite.

1º Dia

Café da manhã
1 xícara de chá verde
1 fatia de pão de fôrma integral light (ou de soja)
1 col. (sopa) de pasta de ricota com salsa e cebolinha
½ papaia com 1 col. (sopa) de semente de linhaça

Almoço
1 prato (sobremesa) de salada de alface crespa, roxa e tomate-cereja
1 filé de linguado grelhado com champignon
2 col. (sopa) de arroz integral polvilhado com gergelim
2 col. (sopa) de creme de espinafre
10 morangos com 2 col. (sopa) de creme de leite de soja

Lanche
Shake: 1 copo (300 ml) de água-de-coco batida com 4 col. (sopa) de iogurte natural desnatado
1 taça de gelatina diet de tangerina pronta e 1 col. (chá) de erva-doce
1 punhado (50 g) de semente de abóbora (ou soja torrada)

Jantar
1 prato (sobremesa) de salada de rúcula e palmito
1 filé de frango coberto com cream-cheese, nozes picadas e manjericão
2 col. (sopa) de vagem refogada
1 taça de gelatina diet de morango

Ceia
½ copo (100 ml) de kefir com adoçante (ou coalhada)

2º Dia

Café da manhã
Shake: 1 copo (200 ml) de leite de soja sabor original batido com 1 col. (café) de guaraná em pó, 1 col. (café) de gengibre ralado (ou em pó), 1 col. (café) de essência de baunilha e adoçante
1 torrada integral com 1 col. (sopa) de requeijão light, e
1 fatia de chester (ou peito de peru)

Almoço
1 prato (sobremesa) de salada de feijão-fradinho com cebola, tomate e pimentão
4 col. (sopa) de picadinho de carne
2 col. (sopa) de arroz integral com salsa
2 col. (sopa) de abobrinha refogada
1 goiaba vermelha

Lanche
1 copo (200 ml) de suco de frutas vermelhas (polpa congelada batida com água-de-coco)

Jantar
1 prato (sobremesa) de salada de aipo e manga em cubos com nozes picadas
1 filé grande de salmão grelhado
3 col. (sopa) de couve-flor gratinada com molho leve (creme de leite de soja batido com cottage, parmesão e salsinha)
1 fatia de melão

Ceia
Frapê de uva: 1 pote de iogurte natural desnatado batido com 1 taça de gelatina diet de uva pronta

3º Dia

Café da manhã
Shake: 1 copo (200 ml) de leite desnatado batido com 8 morangos, 1 col. (sopa) de creme de leite de soja e adoçante a gosto
1 omelete de 4 claras com queijo de minas, tomate e orégano

Almoço
1 prato (raso) de salada de fusilli integral com atum em lata, pimentão vermelho, alface-roxa e azeitona
3 col. (sopa) de brócolis ao alho e óleo de canola
1 bola de sorvete light (ou 1 fatia de cheesecake light de amora – veja a receita )

Lanche
1 garrafinha de chá verde light gelado
1 punhado (40 g) de castanha de caju

Jantar
1 prato (sobremesa) de salada de folhas verde-escuras (rúcula, agrião, escarola)
2 pedaços de frango cozido com shoyu light
1 col. (sopa) de farofa de soja (à venda em casas de produtos naturais)
2 col. (sopa) de purê de abóbora
1 pêssego

Ceia
½ copo (100 ml) de kefir com 3 col. (sopa) de suco de uva light (ou 1 pote de iogurte com raspas de laranja, gotas de limão, hortelã, gengibre ralado e adoçante)

4º Dia

Café da manhã
1 xíc. (chá) de cappuccino diet
1 fatia de pão de fôrma integral light
1 fatia de queijo de minas light
2 fatias de blanquet (ou peito de peru)
1 ameixa vermelha

Almoço
1 prato (sobremesa) de salada de alface, tomate, cebola, agrião e cogumelos ao molho de limão e azeite
1 posta grande de robalo ensopado com cebola e pimentão
3 col. (sopa) de arroz com lentilha
2 col. (sopa) de broto de bambu refogado com shoyu e salpicado com soja torrada
1 taça de gelatina diet de framboesa

Lanche
1 copo (200 ml) de água-de-coco
3 cookies integrais light com castanha-do-pará

Jantar
2 abobrinhas recheadas com ricota e peito de peru (ou 6 col./sopa de lasanha de espinafre especial
1 fatia de abacaxi com hortelã e raspa de limão

Ceia
1 xícara de chá de hibisco (ou de erva-cidreira)

5º Dia

Café da manhã
1 xícara (chá) de café com leite desnatado
1 pão árabe integral light pequeno
2 col. (sopa) de pasta de soja com ervas (à venda em casas de produtos naturais)
1 fatia de peito de peru (ou presunto magro)

Almoço
1 prato (sobremesa) de salada de alface, abacate, tomate-cereja, queijo de minas light
6 fatias de rosbife ao molho de raiz-forte (iogurte batido com cottage, raiz-forte e sal)
2 col. (sopa) de arroz 7 grãos
2 col. (sopa) de berinjela com tomate ao forno
1 bola de sorvete light com calda de frutas vermelhas (calda: ferva rapidamente 1 polpa de frutas vermelhas com adoçante culinário)

Lanche
1 taça grande de iogurte natural desnatado com maçã picada, canela em pó, nozes e adoçante

Jantar
1 prato (sobremesa) de salada de brócolis com couve-flor
1 posta grande de badejo assado com alecrim
3 col. (sopa) de palmito assado e polvilhado com gergelim e castanha-do-pará moída
1 kiwi

Ceia
1 xícara de chá de maçã com canela ceia lanche Café da manhã heróis da dieta jantar almoço

Heróis da Dieta antioxidante

O consumo de alimentos anti-inflamatórios, segundo Andréia Naves, deve se tornar um hábito diário. Acerte também nas porções. Veja quanto comer de cada item se não quiser seguir a dieta pronta

Azeite de oliva extravirgem: além de ter propriedades anti-inflamatórias, é essencial para a absorção dos antioxidantes anti-inflamatórios presentes nas verduras. Porção: 1 colher de sopa de azeite por dia.

Aveia: suas fibras ajudam a reduzir o açúcar no sangue e, por isso, é um cereal aliado no processo anti-inflamatório. Porção: 2 colheres de sopa de farelo de aveia.

Brócolis: contêm fitonutrientes que potencializam os sistemas antioxidantes de defesa do organismo. Porção: ½ xícara de chá por dia.

Chá verde: tem substâncias antioxidantes (as catequinas), além de ações termogênica (acelera o metabolismo) e oxidativa das gorduras (evita a absorção da gordura). Os estudos ainda mostram que o chá verde diminui o açúcar no sangue. Porção: 5 xícaras de chá por dia.

Frutas vermelhas: são as queridinhas dessa dieta. Carregam uma quantidade enorme de antocianinas, substâncias antioxidantes com poder anti-inflamatório. Opções: ameixa, amora, morango, açaí, acerola, framboesa, goiaba vermelha. Porção: 1 xícara de chá por dia.

Iogurte: os probióticos, com lactobacilos vivos que facilitam a digestão e o funcionamento do intestino, estimulam a produção de substâncias anti-inflamatórias. O kefir é outra ótima opção. Porção: 1 pote por dia.

Peixes: o salmão é campeão em DMAE, substância fundamental para manter a pele firme e evitar rugas. Também é fonte de ômega 3, ácido graxo que combate os radicais livres e é anti-inflamatório. Outros peixes também são bem-vindos. Porção: 2 filés por semana ou 2 cápsulas por dia de óleo de peixe.

Semente de linhaça: tem ômega 3 e uma turma de antioxidantes. Vale ressaltar a vitamina E, que contribui para a renovação celular e, por isso, adia o envelhecimento. Gergelim, castanhas e outras oleaginosas, ricas em gordura do bem, também entram na lista dos alimentos anti-inflamatórios. Porção: 2 colheres de sopa por dia.

Soja: o grão cozido, torrado ou fermentado (missô) é rico em isoflavonas – fito-hormônios que inibem a produção de substâncias inflamatórias. Na forma de iogurte, leite ou queijo (tofu), essa leguminosa é uma boa fonte de proteína – importante para a manutenção da massa magra, que faz o corpo queimar mais calorias, mesmo quando você está parada. Porção: 2 colheres de sopa do grão por dia (ou 1 copo do iogurte ou leite de soja).

Saiba mais sobre a Dieta antioxidante