Atire o primeiro canudinho quem nunca apelou a um shake pronto para detonar uns quilinhos e entrar às pressas naquele modelito bacana. Tudo bem, a gente não está aqui para crucificar ninguém, ao contrário: vamos ensiná-la a tirar o melhor proveito desse que pode ser um bom aliado do seu regime. Ainda mais agora, que uma nova geração de substitutos alimentares está chegando ao mercado.
Os shakes em pó não estão sozinhos: vêm acompanhados de barras de cereais, shakes prontos para beber e até suplementos vitamínicos. Algumas marcas foram além: incluíram na composição dos produtos substâncias funcionais e prometem aumentar o pique, acelerar o metabolismo ou combater os radicais livres. Para completar o pacote – e garantir bons resultados –, também estão ensinando tintim por tintim como incluir esses produtos no cardápio. Você disca para o serviço de atendimento ao consumidor ou navega no site da empresa para obter informações sobre as refeições que podem ser substituídas pelo pó, por exemplo.
Mas, desde já, esqueça a idéia de usá-los de manhã à noite na tentativa de emagrecer a jato. “Trocar todas as refeições só pelos shakes faz perder peso mais rapido, mas a maior parte do que é eliminado consiste em água e músculos, não em gordura”, explica a nutricionista Juliana Capatto, da Clínica de Endocrinologia Filippo Pedrinola. E como ninguém agüenta ficar por muito tempo sem mastigar no almoço e no jantar, quando voltar a comer normalmente corre o risco de engordar tudo de novo.
Consumidos de maneira correta, porém, esses produtos ajudam a emagrecer e a manter o peso, segundo estudo feito por pesquisadores da Universidade São Marcos, em São Paulo (SP). Oitenta voluntários jovens obesos e acima do peso foram divididos em dois grupos. Os dois consumiram a mesma quantidade de calorias por dia, sendo que nos três primeiros meses apenas um deles trocou o almoço e o café da manhã por shakes e barrinhas. Nos três meses seguintes, só o café da manhã foi substituído.
No final de seis meses, os voluntários do grupo dos substitutos haviam emagrecido em média 8 quilos, o dobro dos do outro grupo. Exames de sangue também mostraram que os níveis de colesterol estavam mais baixos no grupo que perdeu mais peso.
“A vantagem desses pro- dutos é que são equilibrados, garantindo os nutrientes essenciais ao organismo, além de permitir um maior controle na ingestão de calorias”, diz o nutrólogo Mauro Fisberg, coordenador do estudo. A gente sabe o valor calórico exato do shake ou da barrinha e, ainda, tem uma sensação de saciedade maior, chegando na refeição seguinte sem tanta fome.
No início da dieta, a indicação é trocar no máximo duas refeições pelos subs-titutos – uma pequena (café da manhã ou lanche) e outra grande (almoço ou jantar). Preocupada se vai agüentar ficar sem mastigar nada? Relaxe! Você pode e deve, especialmente nas refeições principais, combinar o shake com frutas, uma salada verde ou uma sopa leve, suprindo a necessidade e o prazer de comer algo sólido, salgado e quentinho.
Numa segunda etapa, após queimar os quilinhos extras, os produtos devem substituir apenas uma refeição pequena. Mas, de novo, não é para abusar. O ideal é que, nessa fase, você já tenha aprendido a se alimentar corretamente, nos horários certos e de maneira equilibrada, deixando os substitutos para os dias em que não tem tempo para comer com calma ou precisa sair de casa sem o café da manhã. “Es-ses produtos devem funcionar como coadjuvantes na perda de peso e, ao mesmo tempo, como uma ferramenta para criar hábitos alimentares saudáveis”, diz a nutricionista Vanderlí Marchiori, colaboradora da Associação Paulista de Nutrição, que elaborou, em parceria com a nutricionista Mônica Cristina Campos, o cardápio que você encontra a seguir. Ele mostra as refeições ideais para encaixar os shakes e as barrinhas, ajudando você a controlar melhor o apetite, aprender a comer de maneira saudável e perder os quilinhos que estão sobrando.
DIET SHAKE (NUTRILATINA) A barra de cereais com antioxidantes (1,90 real a unidade) e o shake pronto para beber Breakfast (2,50 reais a unidade de 250 ml) substituem o café da manhã ou o lanche. O Diet Shake Carbocontrol é um pó — basta bater com leite desnatado — que tem baixo teor de carboidrato e, por isso, indicado para entrar no lugar do jantar (26,50 reais a caixa de 400 gramas). À venda nos supermercados.
SLIM-FAST (UNILEVER) O shake pronto para beber (5,80 reais a unidade de 330 ml) e a barra de cereais com vitaminas antixodantes (3,80 reais a caixa com três unidades) são indicados para entrar no lugar do café da manhã ou do lanche. O pó para shake (19 reais a lata de 288 gramas) substitui o almoço ou o jantar. A empresa oferece, via telefone ou site, orientação de uso e dicas de reeducação alimentar. À venda nos supermercados.
NUTRIDIET (TWIN NUTRI) O shake em pó (caixa de 400 gramas) substitui o almoço ou o jantar. Os suplementos de proteína e colágeno (pote de 440 ml), de vitamina C (pote com 44 cápsulas), complexo B (pote com 132 cápsulas) e guaraná (pote com 22 cápsulas) fazem parte do kit (180 reais). Acompanha uma cartilha que orienta como usar o produto e adquirir um estilo de vida saudável. À venda pela central de atendimento.
HERBALIFE Pó para o preparo do shake (pote de 550 gramas, cerca de 83 reais) e suplementos energizantes e termogênicos: fibras vegetais (pote com 180 cápsulas, cerca de 37 reais); pó à base de chá preto e guaraná (pote de 60 gramas, cerca 54 reais); e pó de ervas aromáticas (pote de 100 gramas, cerca de 125 reias). Vendidos só pelos distribuidores independentes.
SANAFIT (SANAVITA) O Sanafit Shake é ideal para substituir o almoço ou o jantar. O programa inclui outros dois produtos – Ervas Finas e Mix de Frutas – para complementar refeições salgadas e doces, com vitaminas, minerais e substâncias que ajudam a saciar mais facilmente a fome (25 reais cada pote de 400 gramas). A central de atendimento indica os pontos-de-venda.
