Receitas festivas e magrinhas

Salada de trigo com nozesRendimento: 10 porções
Calorias: 117 por porção

Ingredientes:
300 g de trigo para kibe
3 col. (sopa) de óleo de canola ou de milho
1 cebola pequena bem picadinha
2 col. (chá) de cominho em pó
3 col. (sopa) de extrato de tomate
3 col. (sopa) de suco de limão
1 xíc. (chá) de salsinha picada
50 g de nozes picadas grosso
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:
Coloque o trigo em uma vasilha. Adicione duas xícaras de água filtrada e deixe descansar por uma hora. O trigo deve absorver toda a água e ficar macio. Depois de uma hora, coloque mais uma xícara de água e deixe por 20 minutos. Esprema o trigo, se tiver água em excesso. Adicione o óleo, o extrato de tomate, a cebola e misture bem. Acrescente o suco de limão, o cominho, o sal e a pimenta. Misture novamente. Junte a salsinha. Na hora de servir, adicione as nozes picadas. Sirva em uma tigela acompanhada com pão sírio.

Molho de curryRendimento: 10 porções
Calorias: 21 por porção

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural de consistência firme
3 col. (sopa) de maionese light
2 col. (chá) de curry
1 col. (sopa) de coentro picado
sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:
Coloque em uma vasilha o iogurte, a maionese e o curry. Misture com um garfo até que fique homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto por fim adicione o coentro. Cubra com filme plástico e leve a geladeira até a hora de servir.