Os alimentos de origem vegetal têm uma densidade calórica menor, mas até os vegetarianos precisam saber escolher os alimentos à mesa para emagrecer.
“O vegano ingere mais fibras e menos gordura, principalmente a saturada, o que é saudável” , diz George Guimarães, nutricionista especializado em dietas vegetarianas.
“O problema é se você abusar da pizza de mussarela, da batata frita e do refrigerante”, complementa. Daí não tem jeito, o peso não diminui ou, pior, aumenta. O emagrecimento está associado à qualidade e à quantidade dos alimentos.
