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Quibebe de abóbora

Prepare em casa o quibebe de abóbora

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Ingredientes

• 3 col. (sopa) de óleo
• 2 cebolas pequenas raladas
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate sem pele e sem semente em cubos
• 1 abóbora média sem casca, cortada em cubos
• Água (suficiente para cobrir a abóbora no preparo)
• Sal a gosto
• Salsa picada a gosto

Modo de fazer

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte o tomate. Refogue por mais 3 minutos e acrescente a abóbora. Cubra com a água, tempere com sal e deixe cozinhar até a abóbora ficar molinha. Mexa vigorosamente com uma colher para desmanchar a abóbora. Ajuste o sal e acrescente a salsa.

Rende: 6 porções
Calorias por porção: 80

 

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