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Os carboidratos fazem parte da classe de macronutrientes e são categorizados como energéticos, ou seja, sua principal função é fornecer energia para o corpo humano.
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Podem ser divididos em: carboidratos simples ou “refinados”, como é conhecido popularmente, e complexos ou “integrais”.
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Um dos mitos mais comuns é que comer carboidrato à noite engorda.
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A verdade é que o ganho de peso está relacionado ao baixo gasto energético e à alta ingestão de calorias ao longo do dia, e não ao horário em que o carboidrato é consumido.
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É interessante evitar excessos na ingestão de alimentos gordurosos e ricos em carboidratos refinados no período noturno, para que o processo de digestão não atrapalhe ou cause desconforto durante o sono.
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Mayara Stankevicius, nutricionista da Vitamine-se