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Um erro comum entre as pessoas que querem ter uma alimentação mais equilibrada é preferir biscoitos cream cracker ou água e sal a pães.
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Cream cracker é feita com farinha refinada, pobre em fibras, rica em sódio e geralmente tem gordura vegetal. Na prática, nutricionalmente, representa uma escolha pior em relação ao pão branco.
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Muitas vezes, o pão é taxado como vilão quando o assunto é emagrecimento ou uma dieta mais saudável.
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Entretanto, é preciso ter em mente que nenhum alimento, por si só, é o "responsável" por promover ganho de peso de maneira isolada.
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O segredo está em fazer escolhas alimentares mais conscientes e equilibradas.
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O que não faz bem é o consumo em excesso e as versões muito refinadas. Mas é importante estar atento a casos de contraindicação de consumo, como doença celíaca e diabetes descompensada.
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Juan Santana, nutricionista do Hospital Badim (RJ)