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Na opção fit, observamos maior valor proteico quando comparada ao pudim comum.
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Isso ocorre devido aos ingredientes utilizados na preparação, que além de ovos possui iogurte e leite desnatado, também fontes proteicas.
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Além disso, a proteína nos ajuda a ter maior saciedade, evitando o consumo compulsivo de alimentos.
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Outro ponto relevante é que o pudim fit possui farinha de aveia em sua composição, aumentando assim a quantidade de fibras.
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– 100 gramas de biomassa de banana verde integral; – 2 ovos de galinha crus; – 1 iogurte natural desnatado; – 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado; – 1 colher (sopa) de farinha de aveia; – 1 colher (chá) de essência de baunilha; – 3 envelopes de adoçante em pó; – 20 gramas de açúcar de coco.
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Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o açúcar de coco, que é usado para caramelizar a forma. Leve ao forno em banho-maria por 60 minutos, a 180 graus.
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– Calorias: 95kcal – Proteína: 7,2g – Carboidrato: 10g – Gorduras totais: 2,1%
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Ana Paula Gonçalves, supervisora de nutrição e dietética do São Cristóvão Saúde