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Versátil e muito saborosa, a beterraba é uma grande aliada da saúde nos mais diversos aspectos.
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São diversas receitas que podemos incluir a beterraba como ingrediente principal, uma delas é o colorido nutritivo e cheio de sabor Toast de Beterraba.
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Essa dica é uma opção versátil e saudável para comer no lanche ou fazer a vez dos petiscos na happy hour.
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– 1 beterraba média – 3 dentes de alho – 1 colher (sopa) de azeite de oliva – 2 ramos de tomilho fresco – 250 g de grão de bico cozido – 2 colheres (sopa) de tahine – 30 ml de suco de 1 limão
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– 2 colheres (sopa) de suplemento de proteína em pó. – Sal a gosto – Pimenta do reino a gosto – 1 avocado – 4 fatias de pão multigrãos – Brotos de beterraba para decorar
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1. Corte a beterraba em cubos pequenos e disponha-os em uma assadeira junto com os dentes de alho e os ramos de tomilho. Regue com o azeite de oliva, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cubra com papel-alumínio.
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2. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que a beterraba esteja bem macia.
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3. Após assar, transfira a beterraba e os dentes de alho para um processador de alimentos. Adicione o grão-de-bico cozido, o tahine, o suco de limão e suplemento em pó. Bata até obter uma pasta lisa e homogênea. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e reserve.
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4- Corte o avocado em cubos pequenos. Em seguida, espalhe uma camada generosa da pasta de beterraba sobre cada fatia de pão multigrãos. Distribua os cubos de avocado por cima e finalize com os brotos de beterraba. Se desejar, tempere com mais uma pitada de sal e pimenta-do-reino, e sirva em seguida.
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– Calorias: 323 Kcal – Carboidratos: 27,8g – Proteínas: 13,63g – Fibras: 9,7g