Pipoca termogênica

Ingredientes

3 col. (sopa) de óleo de coco extravirgem
1 col. (sopa) de gengibre fresco ralado
1 xíc. (chá) de milho para pipoca
1/2 col. (café) de canela moída
1/4 col. (café) de cravo moído
1/4 de col. (café) de noz-moscada moída
Sal do Himalaia a gosto
Pimenta caiena em pó a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o óleo de coco com o gengibre. Deixe refogar por, aproximadamente, 40 segundos. Acrescente o milho para pipoca, a canela, o cravo, a noz-moscada. Movimente a panela tampada em sentido circular para os grãos deslizarem e não queimarem. Deixe no fogo até estourar todo o milho. Depois de pronto, tempere com o sal do Himalaia e com a pimenta caiena.

* Receita criada pelo chef Marcelo Facini, do Espaço Annibale & Facini, em São Paulo.