Tabule de quinua com abacate

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Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de quinua cozida e fria . 4 tomates sem sementes, cortados em cubos . 1 xícara (chá) de abacate cortado em cubos . 1/2 xícara (chá) de salsa picada . 1/4 de xícara (chá) de folhas de hortelã picada . 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem . 4 gotas de pimenta tipo tabasco . 2 colheres (sopa) de suco de limão . Sal a gosto . Pimenta biquinho para decorar

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira por 2 horas. Adicione o azeite, o limão, sal e pimenta. Decore com a pimenta biquinho e sirva em seguida.

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