Alimentação

Filé Mignon com molho de maracujá e espaguete de abobrinha: uma receita leve e deliciosa

A receita é leve e muito saudável!

Por Maraísa Bueno
Atualizado em 4 jun 2025, 10h21 - Publicado em 3 jun 2025, 10h00

Está procurando uma dica de receita saudável, com proteína, mas que tenha um toque ácido que deixe o prato ainda mais delicioso? Então, tome nota deste filé Mignon com molho de maracujá e espaguete de abobrinha.

Segundo o site Alimentos.com.br, a ingestão regular de abobrinha colabora com o processo de emagrecimento, porque a quantidade de calorias presente em 100 gramas é de apenas 37. E outro benefício é que a abobrinha não possui gorduras saturadas, além de sua casca possuir fibras, o que ajuda a reduzir a sensação de fome.

Veja abaixo a receita de filé mignon com molho de maracujá e espaguete de abobrinha

Ingredientes

Ingredientes para o filé mignon:

4 medalhões de Filé Mignon (aprox. 150 g cada)
Sal a gosto
Pimenta-do-Reino a gosto
2 colheres de sopa de Azeite de Oliva Extravirgem
1 colher de sopa de Manteiga.
Ingredientes para o molho de maracujá:
2 maracujás frescos (polpa), 1/2 xícara (120 ml) de água
2 colheres de sopa de Mel
1/2 xícara (120 ml) de creme de leite fresco
Sal a gosto
Pimenta-do-Reino a gosto

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Ingredientes para o espaguete de abobrinha:

3 abobrinhas médias
1 colher de sopa de Azeite de Oliva Extravirgem
1 dente de alho picado
Sal a gosto
Pimenta-do-Reino a gosto.

Modo de Preparo:

Modo de preparo dos medalhões de filé mignon:

Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto.
Grelhe os medalhões por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que estejam dourados e no ponto desejado (malpassado, ao ponto ou bem passado).
Retire os medalhões da frigideira e reserve, mantendo-os aquecidos.

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Modo de preparo do molho de maracujá:

Na mesma frigideira usada para os medalhões, adicione a polpa dos maracujás e a água.
Deixe ferver por 2 minutos, depois acrescente o mel, misturando bem.
Adicione o creme de leite fresco, mexa até o molho engrossar ligeiramente.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cozinhe por mais 2-3 minutos e reserve.

Modo de preparo do espaguete de abobrinha:

Lave bem as abobrinhas e corte-as em formato de espaguete usando um espiralizador ou um cortador de legumes.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
Adicione o espaguete de abobrinha e refogue por 2-3 minutos, mexendo sempre, até que fiquem ligeiramente macios.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

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Como servir?

Em cada prato, coloque uma porção de espaguete de abobrinha.
Posicione um medalhão de filé mignon ao lado do espaguete.
Regue o filé mignon com o molho de maracujá quente e sirva imediatamente.Tempo de preparo: 50 min | Dificuldade: fácil | Rendimento: até 4 pessoasFonte: Oba Hortifrutti