Alimentação

Adoce o seu Natal: biscoitos de gengibre saudáveis e cheios de sabor

Uma receita natalina leve, aromática e perfeita para matar a vontade de doce sem sair da linha

Por Helena Saigh
24 dez 2025, 20h00 •

Introdução

Prepare-se para o Natal com a receita perfeita de biscoitos de gengibre! Descubra uma versão mais leve, sem glúten e com pouca adição de açúcar, que mantém todo o sabor e a textura macia e picante do clássico natalino. Ideal para celebrar com saúde e sem abrir mão do prazer das festas!
Principais Tópicos
- Receita de biscoibre em versão saudável, sem glúten e com menos açúcar.
- Sabor e textura clássicos preservados: macios, picantes e reconfortantes.
- Passo a passo detalhado para o preparo, desde a mistura de ingredientes até o forno.
- Dicas de armazenamento e como controlar a crocância ou maciez dos biscoitos.
- Perfeitos para o Natal: para presentear, decorar ou acompanhar um bom café.
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Resumo gerado por ferramenta de IA treinada pela redação da Editora Abril.

Nada combina mais com dezembro do que o cheiro de especiarias assando no forno. E, se você é do time que espera o ano inteiro para usar cortadores de bonequinhos de gengibre, essa receita é praticamente um presente antecipado.

O melhor: ela é mais leve, sem glúten e com pouca adição de açúcar, mas mantém exatamente aquela textura macia, levemente picante e reconfortante dos clássicos biscoitos de gengibre. Em outras palavras, dá para entrar no clima natalino sem abrir mão da nutrição, e sem perder o sabor.

Receita – biscoitos de gengibre

Ingredientes

2 ¼ xícaras de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de canela
2 colheres de chá de gengibre em pó
¼ colher de chá de cravo em pó
¼ colher de chá de noz-moscada
½ colher de chá de fermento químico
¼ colher de chá de sal marinho
3 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
½ xícara de açúcar mascavo
1 ovo grande
1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

Em uma tigela média, misture a farinha de amêndoas, canela, gengibre, cravo, noz-moscada, fermento e sal. Reserve.
Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar mascavo sando uma batedeira por 1 a 2 minutos, até ficar bem cremosa e aerada. Acrescente o ovo e a baunilha, bata novamente e depois adicione os ingredientes secos, misturando até formar uma massa homogênea.
Modele a massa em uma bola, embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.
Preaqueça o forno a 180ºC. Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga até atingir aproximadamente 0,6 cm de espessura.
Use cortadores de biscoito para fazer os formatos desejados, transfira-os para uma assadeira forrada com papel manteiga e reaproveite a massa restante até acabar.
Asse por 10 a 15 minutos, até que as bordas estejam levemente douradas. Deixe esfriar completamente antes de manusear.

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Dicas finais

Armazene os cookies em um pote hermético por até 1 semana.
A massa crua pode ser congelada por até 3 meses.
Para cookies mais macios, retire do forno mais cedo; para mais crocantes, deixe alguns minutos a mais.

Perfeitos para acompanhar um café quentinho, decorar a mesa da ceia ou presentear pessoas queridas, os biscoitos de gengibre saudáveis são o doce ideal para o seu Natal!