Alimentação, Beleza

Lanches práticos e saborosos: 5 receitas low carb para petiscar sem culpa

De "pão" de microondas à waffle, confira lanches deliciosos e práticos para a sua dieta low carb

Por Juliany Rodrigues
Atualizado em 17 fev 2025, 22h46 - Publicado em 17 fev 2025, 16h00

Bateu aquela fome no meio da tarde e você segue uma dieta low carb? Nesta matéria, Boa Forma separou receitas que, além de serem reduzidas em carboidratos, são deliciosas e práticas de preparar, ideais para petiscar de maneira saudável e equilibrada. Veja as sugestões:

Opções de lanches low carb

“Pão” de microondas low carb

Receita sugerida por Izabel Alvares, vencedora do Masterchef Brasil

Ingredientes:

2 unidades de ovo
4 colheres (sopa) de requeijão
2 colheres (chá) de fermento químico
1 colher (sobremesa) de sementes de gergelim preto (ou branco)
sal a gosto
pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes, menos o gergelim, em um bowl e mexa bem, até formar um creme. Espalhe em um prato raso grande (ou divida em dois pratos rasos pequenos) e polvilhe o gergelim.

Leve ao micro-ondas por 1 minuto e meio ou até o “pão” secar. Espere esfriar um pouco antes de manusear. Sugestão: sirva com homus (pasta de grão-de-bico) ou corte em duas partes, recheie a gosto e doure na sanduicheira.

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Bolinho de chuva low carb

Ingredientes:

1 unidade de ovo
3/4 xícara (chá) de adoçante xylitol ou stevia
1/4 xícara (chá) de óleo de coco
1 xícara (chá) de farinha de amêndoa
2 colheres (café) de canela em pó
4 colheres (sopa) de leite de coco
1 colher (chá) de fermento químico

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o ovo, 1/2 xícara (chá) do adoçante e o óleo de coco durante 5 minutos, até ficar esbranquiçado. Em um recipiente, misture a farinha de amêndoa e 1 colher (café) de canela.

Em seguida, incorpore o creme batido no liquidificador. Acrescente o leite de coco e mexa até que a massa fique homogênea. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Despeje a massa em forminhas de silicone e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Enquanto isso, misture o resto da canela e do adoçante em um prato e reserve. Quando os bolinhos ficarem prontos, passe-os na cobertura.

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Wrap de couve

Ingredientes:

1 folha de couve pequena orgânica
1/2 lata de atum ao natural
2 colheres (sopa) de requeijão light (ou queijo quark)
1/2 unidade de cenoura ralada
cebola a gosto
alho a gosto
manjericão a gosto
açafrão-da-terra (ou cúrcuma) a gosto

Modo de preparo:

Mergulhe a couve rapidamente na água bem quente. Coloque a folha em um prato e reserve. Para o recheio, escorra bem o líquido do atum e misture o requeijão (ou queijo quark), a cenoura e os temperos. Coloque a pasta sobre a couve e enrole o wrap.

Waffle low carb

Receita da chef Saschi, especialista em culinária funcional.

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Ingredientes:

45g de farinha de amêndoas ou castanhas-de caju cruas;
45g de Adoçã (substituto ao açúcar à base de maçã) ou qualquer adoçante culinário de sua preferência;
35g de cream cheese sem lactose;
10g de psyllium;
2 ovos;
1 pitada de sal;
1 col. (chá) de essência de baunilha;
8g de fermento químico em pó.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes, menos o fermento, em um liquidificador e bata bem até ficar uma massa bem homogênea. Depois, coloque o fermento e misture com cuidado. Sirva em porções numa máquina de waffle untada com manteiga ou outra gordura de sua preferência até a massa ficar dourada e firme.

Bolinho de coco low carb

Receita sugerida pela nutricionista Carolina Baliere, de Muriaé (MG).

Ingredientes:

4 unidades de ovo
2 xícaras (chá) de coco fresco ralado (ou use as fibras que sobraram do leite de coco caseiro)
1 copo de leite de coco (200 ml) caseiro
1/3 xícara (chá) de óleo de coco
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó, cheia

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Modo de preparo:

Bata os ovos e misture os demais ingredientes até obter uma massa homogênea. Distribua em forminhas de muffins untadas. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos (ou faça o teste do palito).