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Kouzina: 10 anos de Grécia autêntica no coração de São Paulo
Restaurante nos Jardins marca aniversário com novo cardápio que mergulha fundo nas raízes da culinária mediterrânea, sob o comando da chef Mariana Fonseca
Celebrar uma década de sucesso com um presente para os clientes. Esta é a proposta do Kouzina, restaurante nos Jardins que especializou-se em trazer o sabor e a alma da Grécia para São Paulo. Para comemorar seus dez anos, o estabelecimento quebrou uma tradição e apresentou, pela primeira vez, um cardápio inteiramente novo, uma homenagem à uma das cozinhas mais ricas e saudáveis do Mediterrâneo.
A curadoria é da própria idealizadora do projeto, a chef Mariana Fonseca, cuja trajetória é um testemunho de sua expertise. Após uma passagem por cozinhas paulistanas e uma imersão na Grécia, Mariana abriu primeiro o MYK, focado na alta gastronomia helênica, e depois o Kouzina, em 2015, com uma proposta mais descomplicada, porém igualmente autêntica.
Novo menu: uma viagem pelo Mediterrâneo
O novo menu é uma viagem gastronômica que começa nas entradas, os tradicionais mezzes. Os clientes podem se deleitar com o Mezzes (R$ 32), uma seleção que é a essência do compartilhar à grega, com pão pita, purê de grão-de-bico (favas), o icônico tzatziki (iogurte, pepino e alho), melitzanosalata (pasta de berinjela) e azeitonas Kalamata. Destaques também para a Spanakopita e a Tiropita (R$ 32 e R$ 30), folhadas de massa filo recheadas com espinafre e queijo, respectivamente, e o intrigante Halloumi Saganaki (R$ 38), queijo grego servido com uma marmelada de morango.
Nos pratos principais, as raízes gregas se aprofundam. O Papoutsakia (R$ 58), que significa “pequenos sapatos”, é uma berinjela recheada com um suculento ragu de carne e coberta por bechamel. O Pastitsio (R$ 50) é uma versão grega da lasanha, com penne, ragu e o mesmo molho cremoso. Para os amantes de carne, o Orzo de carne (R$ 68) traz um ragu de cordeiro, um ingrediente clássico, enquanto o Mykonos Mess (R$ 76) é uma combinação robusta de linguiça fatiada, creme de queijos, batata cozida e ovo frito. O cardápio também pensa nos vegetarianos, com opções como o Brocollo (R$ 60), um prato vegano com brócolis grelhado, grão-de-bico e pistache.
A celebração, no entanto, não apaga os clássicos que consagraram a casa. Permanecem no menu itens de grande representatividade, como o Moussaka (R$ 68), tanto a versão original com carne quanto a vegetariana (R$ 58), a suntuosa Paleta de Cordeiro (R$ 320) e sobremesas tradicionais como o Rizogalo (arroz doce, R$ 32) e o Amygdalota (doce de amêndoas, R$ 48).
Ambientação
O sucesso do Kouzina vai além do prato. A ambientação casual mediterrânea, com paredes brancas, pôsteres de filmes gregos e móveis rústicos de madeira, transporta o cliente para uma ilha do Egeu. Completam a experiência drinks autorais e uma seleção de vinhos gregos.
Mais do que um novo cardápio, o Kouzina presenteia São Paulo com uma reafirmação de sua missão: ser um porto seguro para os sabores genuínos da Grécia. Uma prova de que, uma década depois, suas raízes continuam mais vivas e saborosas do que nunca.
Serviço
Kouzina
Endereço: Rua Peixoto Gomide 1710 – Jardins, São Paulo
Funcionamento: Stodos os dias do meio-dia até meia-noite.
Contato: (11) 2935-0888
Recomendações: Mezzes para entrada, Moussaka ou Papoutsakia como prato principal e Amygdalota de sobremesa.
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