Cheesecake de frutas vermelhas: aprenda a receita nutritiva e sem assar
Receita proteica possui nutrientes importantes para o bom funcionamento do corpo
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A vontade de um docinho bateu, mas não quer algo com muito açúcar e mais nutritivo? Aprenda a fazer um cheesecake de frutas vermelhas sem assar e totalmente proteico! Isso mesmo! Não vai ao forno e ainda possui nutrientes importantes para o bom funcionamento do seu organismo.
Segundo o estudo “Desmistificando: berrys”, sobre alimentação sustentável do Núcleo de Extensão da Universidade de São Paulo, frutas como a blueberry possui uma importante função antioxidante, e melhora na sensibilidade à insulina em diabéticos.
Veja a seguir como fazer a receita de cheesecake de frutas vermelhas sem assar:
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de biscoitos de maizena triturados,
- ¼ xícara de chá de manteiga sem sal derretida.
- ½ copo americano de água fria,
- 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor,
- 500g de morangos frescos,
- 150g de framboesas,
- 700g de ricota sem sal,
- ½ xícara de chá de açúcar mascavo,
- 1 copo americano de creme de leite fresco.
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Modo de preparo:
- Para fazer a crosta, combine as migalhas de bolacha maizena e a manteiga e coloque no fundo de uma assadeira.
- Coloque água fria em uma pequena panela e misture com o pó da gelatina. Aqueça em fogo baixo e mexa até que a gelatina se dissolva completamente. Deixe esfriar um pouco e reserve.
- Bata os morangos e as framboesas a um processador de alimentos até que fiquem bem picados. Mas atenção: não deixe chegar a um ponto muito líquido.
- Em uma grande tigela, amasse com um garfo a ricota até ficar fofa. Acrescente as frutas vermelhas trituradas e o açúcar. Depois, acrescente a gelatina.
- Em uma tigela média separada, bata o creme de leite com um batedor elétrico, em velocidade média, e depois despeje-o na mistura de frutas. Mexa até incorporar bem todos os ingredientes. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa com biscoito e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 12 fatias
Fonte: Yopro
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