Afinal, posso colocar comida quente na geladeira?
Conversamos com uma especialista para saber se pode ou não pode guardar comida quente na geladeira. Descubra!
Você já deve ter ouvido pessoas falando para não guardar comida quente na geladeira e outras afirmando exatamente o contrário, que essa é a melhor forma de preservar os alimentos. Mas qual dessas recomendações está correta? Afinal, eu posso colocar comida quente na geladeira? Conversamos com uma especialista para responder a essa pergunta.
POSSO COLOCAR COMIDA QUENTE NA GELADEIRA?
Não. De acordo com a nutricionista Juliana Gropp, a orientação é não colocar comida quente na geladeira.
“A comida quente pode aumentar a temperatura de todo o interior do eletrodoméstico, prejudicando a conservação dos demais alimentos armazenados. Além disso, se estiver quente, pode aquecer um alimento já refrigerado, levando a uma temperatura que não seja segura”, alerta a especialista.
EM QUE MOMENTO DEVO GUARDAR A COMIDA NA GELADEIRA?
A orientação da nutricionista é esperar o alimento esfriar um pouco antes de colocá-lo na geladeira.
“Existe uma janela de 2 horas de segurança, que começa a ser contada a partir do momento em que a preparação ficou pronta. Este é o período considerado seguro para um alimento permanecer em temperatura ambiente. A partir de duas horas, corre-se o risco de acontecer o crescimento de microrganismos que podem causar intoxicação alimentar”, explica Juliana.
COMO GUARDAR OS ALIMENTOS NA GELADEIRA
Na hora de guardar os alimentos, a dica da nutricionista é utilizar potes pequenos e mais rasos, para que toda a porção atinja uma temperatura segura o mais rápido possível. “Se o pote for muito grande e profundo, o centro da comida pode não ter a mesma temperatura das bordas e estar na zona considerada perigosa”, alerta.
Lembre-se: se o alimento estiver morno, evite guardar próximo de um já refrigerado, para não elevar a sua temperatura.
POR QUANTO TEMPO O ALIMENTO PODE FICAR NA GELADEIRA
Nada de guardar comida na geladeira e ficar pedindo delivery até esquecer do que você tinha preparado, ok?! É importante ficar de olho na validade dos alimentos.
De acordo com a nutricionista, se for um alimento industrializado, a orientação é seguir a data de validade indicada no rótulo. Se for um alimento preparado em casa, até 3 ou 4 dias.
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