Barrinha de cereal e chocolate

Ingredientes

1 xíc. (chá) de farelo de aveia
1/2 xíc. (chá) de amêndoas
10 tâmaras deixadas de molho por 6 horas
2 col. (sopa) de mel
2 col. (sopa) de manteiga de amendoim
Chocolate 75% cacau

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes no processador, exceto a manteiga de amendoim e o chocolate. Molde as barrinhas e coloque em cima de um tapete culinário ou papel manteiga para não grudar. Depois acrescente a manteiga de amendoim por cima da barrinha e algumas sementes (opcional). Pode ser amêndoas ou avelãs. Derreta o chocolate em banho-maria. Para facilitar, rale a barra antes. Cubra as barrinhas com o chocolate derretido e leve à geladeira até endurecer. Para armazenar, envolva-as em filme plástico e mantenha na geladeira por até duas semanas.

Receita sugerida pela culinarista Mônica Wagner.