Ovo mexido com tomate

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 Ingredientes

• 1 ovo
• 2 col. (sopa) leite desnatado gelado
• 1 tomate picado
• Sal a gosto
• 1 col. (café) de margarina light
• 1 fatia de pão integral

Modo de fazer

Abra o ovo em uma vasilha e misture o leite, o tomate e o sal. Em uma frigideira antiaderente, aqueça a margarina e, em seguida, coloque a mistura do ovo. Deixe fritar até formar uma casquinha e, então, mexa delicadamente até cozinhar. Evite deixar muito tempo no fogo para não ressecar. Sirva com o pão.