Salada de beterraba com creme azedo

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Ingredientes

. 1 beterraba . 1 colher (sopa) de cream cheese light . 1/2 colher (chá) de suco de limão . Sal a gosto . Alecrim (para decorar)

Modo de preparo

Na panela de pressão, coloque a beterraba para cozinhar em água fervente. Feche a panela e, depois que começar a ferver, deixe no fogo por mais 20 minutos. Espere esfriar, retire a casca e corte em pedaços (cubos ou triângulos) e reserve. Para o creme azedo, misture o cream cheese com o limão e leve à geladeira por 15 minutos. Tempere a beterraba com sal a gosto e sirva com o creme azedo. Decore com alecrim.