Salada de fusilli refrescante

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Salada

Por Redação M de Mulher Atualizado em 31 out 2016, 11h24 - Publicado em 11 mar 2011, 05h33
  • Calorias: 286 por porção
  • Categoria: Salada
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 4 porções
  • Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
  • Tipo: Acompanhamento

Ingredientes

. 1 cebola pequena cortada em cubos 
. 2 xícaras (chá) de fusilli integral cru (170 g) 
. 4 colheres (sopa) de queijo cottage light  
. 1/2 pote de iogurte natural desnatado  
. 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 
. Sal a gosto  
. 1 cenoura média cortada em cubos  
. 1 pepino médio cortado em cubos  
. 8 tomates-cereja  
. 8 azeitonas pretas  
. 2 fatias médias de queijo-de-minas light  
. 2 col. (sopa) de salsinha

Modo de preparo

1. Deixe a cebola mergulhada na água por 30 minutos, escorra e reserve.

2. Cozinhe o macarrão al dente. Coloque numa travessa funda e reserve.

3. À parte, misture o cottage, o iogurte, o azeite e o sal. Acrescente delicadamente na massa ainda quente.

4. Espere esfriar completamente e junte a cebola, a cenoura, o pepino, o tomate e a azeitona.

5. Ajuste o sal e acrescente o queijo e a salsinha. Leve à geladeira por duas horas antes de servir.
 

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