Sopa-creme de abóbora e gengibre

Ingredientes

. 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem . 1 cebola média, picada . 4 xícaras (chá) de abóbora sem casca, em pedaços . 1 colher (café) de raspas de gengibre . Sal a gosto . 1 litro de água . 1 pitada de orégano . Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Aqueça o azeite, refogue a cebola e, em seguida, a abóbora. Junte o gengibre, sal e a água. Cozinhe até desmanchar. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte aquecer com o orégano e sirva com a salsinha.

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