Salgados sem glúten

A mais recente arma eleita para a perda de peso são os alimentos glúten-free. Restringir essa proteína, presente no trigo, no centeio, na cevada e na aveia, virou moda entre as adeptas do corpo em forma e sequinho. Inicialmente, os produtos e as receitas foram desenvolvidos para quem sofre da doença celíaca – e precisa mesmo cortar o glúten da dieta. Mas, ao perceber que essas pessoas continuam vivendo bem, sem se sentir estufadas e até exibindo medidas mais enxutas, alguns nutricionistas passaram a indicar a redução do consumo mesmo para quem não tem alergia a essa proteína.

 

A economia desse nutriente de difícil digestão também está fazendo sucesso nas rodas das malhadoras. Uma das receitas desta reportagem é assinada pela blogueira Tatiana Guidi, que entusiasma muitos seguidores no Instagram pela excelente forma que ela exibe. Tati cria receitas para quem faz atividade física com regularidade, como o “salgado maromba” glúten-free – prato cheio para ganhar músculos e perder gordura. Os benefícios de reduzir o glúten no dia a dia são consideráveis. “O abdômen fica mais enxuto, a disposição aumenta e o corpo desincha”, garante ela. 

 

Como o glúten confere elasticidade aos alimentos (deixando-os fofos), tirá-lo do prato nem sempre é garantia de sucesso. Por isso, as receitas precisam de atenção. Estes salgados foram criados por especialistas no assunto. 

 

“Salgado maromba” de frango e couve-flor

 

Empadão de grão-de-bico

 

Quiche de cogumelos