Aprenda a receita fácil de muffin vegano de banana: fofinho e irresistível!

Aprenda a preparar esse bolinho saudável e com sabor incrível de banana com pasta de amendoim!

Por Ana Paula Ferreira
Atualizado em 21 out 2024, 17h28 - Publicado em 15 out 2024, 10h00

Se você é uma daquelas pessoas que adoram tomar lanche da tarde, provavelmente concorda que um o muffin vegano de banana pode ser uma ótima pedida para acompanhar o cafezinho.

Com resultado fofo e molhadinho, essa receita sugerida pela Puravida traz a combinação perfeita entre uma das frutas mais consumidas no Brasil e a pasta de amendoim. A seguir, você confere como prepará-la em sua casa para se deliciar com esta opção saudável e saborosa!

Muffin vegano de banana

Tempo de preparo: 45 minutos | Rendimento: 12 porções

Ingredientes

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2 bananas orgânicas amassadas
1/4 de xícara de leite vegetal
1/4 de xícara de pasta de amendoim, amêndoas ou castanhas-do-pará
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180°. Misture todos os ingredientes secos em um bowl. Em outro bowl misture todos os ingredientes líquidos. Combine os ingredientes das duas tigelas, misture até ficar homogêneo e deixe descansar por 10 minutos. Unte uma forma de muffins e adicione uma porção em cada forminha. Leve ao forno por aproximadamente 20-30 minutos até dourar.