Alimentação

Coxinha low carb: aprenda a receita nutritiva com couve-flor e linhaça

Fácil de fazer e sem atrapalhar a sua dieta!

Por Maraísa Bueno
Atualizado em 30 jun 2025, 16h42 - Publicado em 30 jun 2025, 12h00

A coxinha é um salgado que está sempre nos cardápios de eventos, festas, sendo um petisco querido por muitas pessoas. E agora, é possível fazer opções low carb e mais nutritivas, principalmente para quem está de dieta.

Uma opção rica em nutrientes é a receita que possui couve-flor e farinha de linhaça. A couve-flor por ser rica em vitaminas C, K, B6 e minerais e, de acordo com estudos, possui propriedades antioxidantes. E a farinha de linhaça por ser rica em Ômega 3, fibras solúveis e insolúveis, proteínas de alta qualidade, vitaminas (A, B, D, E) e minerais como cálcio, magnésio e fósforo.

Veja a abaixo a sugestão de receita de coxinha low carb:

Ingredientes:

1 fio de azeite
1 cebola picada
5 dentes de alho picado
1 tomate picado
500 g de peito de frango desfiado
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
cheiro-verde a gosto
1 couve-flor picada
150 g de creme de ricota
100 g de queijo meia cura ralado
1 xícara de farinha de linhaça

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Modo de Preparo:

Em uma frigideira, aqueça 1 fio de óleo e reogue a cebola e o alho picado.
Adicione o tomate e deixe refogar um pouco.
Acrescente o frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
Transfira essa mistura para um processador e acresente a couve-flor picada.
Bata tudo muito bem até formar a massa da coxinha.
Em outra tigela misture o creme de ricota com o queijo meia cura ralado.
Pegue um pedaço da massa e abra na mão.
Recheie com a msitura de creme de ricota com queijo e feche, formando uma coxinha.
Passe as coxinhas na farinha de linhaça.
Coloque as coxinhas em uma forma e leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca de 35 minutos.