Pesto proteico: a receita saudável para encontros com amigos
Combinação entre ervilha, manjericão e sementes de abóbora dão o toque especial
Sempre que vamos receber os amigos em casa, a ideia é que seja um momento de descontração e muitas comidas deliciosas para degustar, enquanto o papo rola solto! Mas para não sair da dieta, a dica é apostar em receitas proteicas e que tenham ingredientes naturais e, claro, deliciosos!
O pesto proteico é uma sugestão! Nele, há ingredientes como ervilha, manjericão e sementes de abóbora. De acordo com um estudo científico publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, as sementes de abóbora, por exemplo, são ricas em proteínas, fibras, minerais, como zinco, ferro, potássio, entre outros, além de também possui vitaminas E e do complexo B.
Já um estudo divulgado no Food Research International mostra que a ervilha é uma poderosa fonte de proteína vegetal, possuindo também propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Veja a seguir a receita de pesto proteico!
Ingredientes
- 1 xícara de ervilha
- 2 ou 3 punhados de manjericão fresco
- 1/4 xícara de sementes de abóbora
- 1 scoop de whey protein neutro
- 1 dente de alho
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Bata todos os ingredientes no processador até atingir a consistência de sua preferência e está pronto!
Fonte: Essencial Nutrition
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