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Receita da chef Saschi, especialista em culinária funcional.
Ingredientes:
- 45g de farinha de amêndoas ou castanhas-de caju cruas;
- 45g de Adoçã (substituto ao açúcar à base de maçã) ou qualquer adoçante culinário de sua preferência;
- 35g de cream cheese sem lactose;
- 10g de psyllium;
- 2 ovos;
- 1 pitada de sal;
- 1 col. (chá) de essência de baunilha;
- 8g de fermento químico em pó.
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes, menos o fermento, em um liquidificador e bata bem até ficar uma massa bem homogênea. Depois, coloque o fermento e misture com cuidado. Sirva em porções numa máquina de waffle untada com manteiga ou outra gordura de sua preferência até a massa ficar dourada e firme.
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