Quatro receitas práticas com ovos para qualquer refeição do dia
Nutricionista mostra como aproveitar ingrediente para refeições rápidas e explica por que ele é um aliado da imunidade
Por Maraísa Bueno 15 jan 2026, 10h00 | Atualizado em 16 jan 2026, 14h02
Em meio à busca por refeições rápidas, nutritivas e acessíveis, o ovo segue como um dos alimentos mais completos, versáteis e presentes na mesa do brasileiro. Da primeira refeição do dia ao jantar rápido, ele entrega sabor, praticidade e um conjunto amplo de nutrientes essenciais.
A nutricionista Lúcia Endriukaite, especialista do Instituto Ovos Brasil (IOB), destaca que o ovo é um aliado importante na rotina alimentar: além das proteínas de alto valor biológico, o alimento oferece vitaminas A, D, E e do complexo B, colina, nutriente fundamental para memória e cognição, e minerais que contribuem para imunidade e vitalidade.
“O ovo transita com facilidade entre o simples e o sofisticado. É um ingrediente democrático que combina praticidade, nutrição e sabor, e pode compor desde lanches rápidos até pratos mais elaborados”, afirma Lúcia.
Para mostrar como o ingrediente pode facilitar o dia a dia sem abrir mão de qualidade, ela apresenta quatro receitas simples, acessíveis e preparadas em poucos minutos.
1. Patê de Ovos
Rápido, cremoso e perfeito para lanches e cafés da manhã.
Ingredientes
- 2 ovos cozidos
- ¼ de cebola picada
- 1 colher de sopa de maionese ou requeijão ou cottage
- Sal a gosto
- Salsinha picada
- Hortelã
- Torradas ou pão para servir
Modo de preparo
- Amasse bem os ovos cozidos e misture com a cebola, a maionese, requeijão ou cottage. Ajuste o sal, finalize com salsinha e hortelã e sirva com torradas.
2. Omelete com Cogumelos
Prática, saborosa e com um toque sofisticado.
Ingredientes do recheio
- 1 xícara de cogumelos paris frescos
- 1 dente de alho picado
- Azeite
Ingredientes da omelete
- 3 ovos
- ¼ de xícara de parmesão
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal
- Salsinha picada
Modo de preparo
- Para o recheio, limpe os cogumelos com papel toalha, aqueça azeite em uma frigideira e refogue com alho até dourar. Reserve.
- Para a omelete, bata os ovos com sal, aqueça manteiga em fogo baixo e coloque os ovos na frigideira. Cozinhe até ficar firme. Recheie com os cogumelos e o parmesão e dobre.
3. Crepe com Frutas Vermelhas
Uma opção doce, leve e perfeita para sobremesas e cafés da tarde.
Ingredientes do recheio
- 1 caixinha de morangos picados
- 1 maçã ralada
- 1 rama de canela
- Cravo da índia
Ingredientes da massa
- 2 ovos
- 1 xícara e meia de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- Manteiga ou óleo para untar
Modo de preparo
- Cozinhe rapidamente as frutas com canela e cravo até formar uma geleia leve. No liquidificador, bata os ingredientes da massa e deixe descansar por 20 minutos. Unte a frigideira, despeje pequenas porções, vire quando começar a soltar das bordas e finalize com o recheio.
4. Omelete de Forno
Opção nutritiva, prática e ideal para refeições completas.
Ingredientes
- 5 ovos
- Sal a gosto
- 1 cebola picada
- ½ cenoura ralada
- ½ xícara de brócolis
- ½ tomate sem sementes picado
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- Orégano
- Cheiro-verde
- 1 xícara de muçarela picada
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes, coloque em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 a 40 minutos.
Lúcia Endriukaite reforça que inserir o ovo na rotina é uma estratégia inteligente para quem busca alimentação equilibrada: “É um alimento que entrega alto valor nutricional, se adapta a todos os momentos do dia e ainda oferece excelente custo-benefício”, afirma.
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