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O arroz e o macarrão são alimentos semelhantes nutricionalmente, no entanto, o segundo pode ter mais proteína e fibras. Ambos são ricos em carboidratos, que consistem na principal fonte de energia para o corpo.
No geral, eles apresentam uma quantidade de calorias bem parecida, mas é claro que isso pode variar conforme o modo de preparo e os acompanhamentos.
É importante ter em mente que o ganho de peso acontece quando o corpo consome mais calorias do que gasta. Portanto, não podemos culpar apenas um alimento. Desde que não sejam consumidos em excesso, tanto o arroz quanto o macarrão podem fazer parte de uma dieta equilibrada.
O ideal é que eles sejam complementados com boas fontes de proteínas, vitaminas e minerais, por exemplo, carnes, ovos, hortaliças e legumes.
Sara Monteiro, coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário Braz Cubas
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