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Jacarandá: culinária internacional com raízes brasileiras
O restaurante faz parte da Villa Jacarandá, que incluir três experiências em um só endereço em Pinheiros
Em uma charmosa casa na Rua Alves Guimarães, em Pinheiros, pulsa a essência do Grupo Jacarandá. Comandado pelo restaurateur Milton Freitas desde 2016, o espaço reúne três propostas complementares – o restaurante Jacarandá, a Padoca do Jaca e o speakeasy Raiz Club – em um mesmo endereço. Cercada por verde, a Villa Jacarandá convida a viver momentos únicos do café da manhã às madrugadas, com gastronomia de excelência e clima intimista e acolhedor.
Sob a liderança de Milton, o grupo ganhou novos ares e se consolidou como um dos complexos mais charmosos da cidade. O jardim, coberto por um teto de vidro, permite aproveitar a luz natural em qualquer estação, enquanto a grande árvore no centro do salão inspira o nome do restaurante e de todo o grupo. O ambiente é pet friendly, arborizado e cheio de detalhes afetivos, resultado de um olhar cuidadoso para o acolhimento e para a experiência como um todo.
Restaurante Jacarandá
A grande estrela da casa, o Jacarandá é um restaurante de culinária internacional com raízes brasileiras. A cozinha é pautada por ingredientes frescos e preparos cuidadosos, que unem técnicas contemporâneas ao sabor de casa. O menu oferece opções para todos os momentos, com pratos cheios de personalidade e apresentação impecável.
Entre os destaques, estão o Terra e Mar, preparado com arroz caldoso de camarão e finalizado com camarões grelhados, guanciale frito, ervas, siciliano, pimenta seca e emulsão de alho confitado; e a Milanesa Fugazzeta, prato da Boa Lembrança 2025, composto uma milanesa de chorizo com blend de queijos gratinados com cebola tostada e orégano, acompanhado de papas fritas rústicas.
O ambiente do Jacarandá acompanha a proposta gastronômica: elegante, mas descomplicado. A luz natural entra pelo teto de vidro, os móveis de madeira e o paisagismo abundante criam um clima aconchegante, e a grande árvore no meio do salão completa o cenário, tornando cada refeição ainda mais especial. Vale visitar tanto o amplo salão interno, quanto o jardim externo.
Raiz Club
Quem consome no restaurante tem entrada garantida ao o subsolo da casa, o Raiz Club, um dos primeiros speakeasies da cidade. Com clima intimista, drinques autorais e uma programação que celebra o jazz, o blues e outros ritmos, o bar é uma experiência à parte. A entrada, discreta, leva a um ambiente sofisticado, que remete aos tempos da Lei Seca, com shows, tributos musicais e coquetelaria de excelência assinada pela APTK Spirits.
Serviço
Jacarandá – Rua Alves Guimarães, 153, Pinheiros
Telefone: (11) 3083-3003
Horário de funcionamento: de segunda a quarta, das 12h às 23h; às quintas, das 12h às 23h30; às sextas e sábados, das 12h à meia-noite; e, aos domingos, das 12h às 22h
@jacarandabr
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