Sopa antioxidante

Ingredientes

. 1 porção do caldo básico . 1 beterraba cozida . 2 colheres (sopa) de quinua (opcional) . 2 colheres (café) de cúrcuma . 1 colher (sobremesa) de salsa fresca (ou desidratada) . Sal a gosto . 1 ovo cozido e picadinho

Modo de preparo

Bata o caldo junto com a beterraba no liquidificador. Leve ao fogo e acrescente a quinua e deixe cozinhar por 8 minutos. Tempere com a cúrcuma e a salsa, ajuste o sal e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva com o ovo polvilhado.

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