Sopa antioxidante

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Sopa e caldo

  • Calorias: 217 por porção
  • Categoria: Sopa e caldo
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 1 porção
  • Tempo de Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
  • Tipo: Prato principal

Ingredientes

. 1 porção do caldo básico
. 1 beterraba cozida
. 2 colheres (sopa) de quinua (opcional)
. 2 colheres (café) de cúrcuma
. 1 colher (sobremesa) de salsa fresca (ou desidratada)
. Sal a gosto
. 1 ovo cozido e picadinho

Modo de preparo

Bata o caldo junto com a beterraba no liquidificador. Leve ao fogo e acrescente a quinua e deixe cozinhar por 8 minutos. Tempere com a cúrcuma e a salsa, ajuste o sal e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva com o ovo polvilhado.

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