Sopa de fubá

Ingredientes

· 2 dentes de alho · Óleo (para refogar) · 1 xíc. (chá) de fubá · 1 litro de água · 3 folhas de couve-manteiga · Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

Em uma panela funda, refogue o alho com o óleo e reserve. À parte, misture o fubá com um pouco da água e mexa até formar uma pasta (não deixe empelotar) e junte no alho. Leve ao fogo e acrescente o restante da água aos poucos, mexendo para dissolver bem o fubá. Coloque sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo alto. Assim que começar a levantar bolhas, retire do fogo e acrescente a couve, rasgada irregularmente. Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.

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