Receita de sopa para o frio: conheça três opções para se aquecer
Nutricionista revela 3 receitas de sopas nutritivas, saborosas e práticas. Perfeitas para aquecer seu corpo e nutrir nos dias frios.
Por Juliany Rodrigues 8 jul 2026, 22h00 | Atualizado em 9 jul 2026, 11h37
Durante os dias mais frios do ano, nada melhor do que uma sopa deliciosa e quentinha para aquecer o corpo e aproveitar o momento com conforto, não é mesmo? Essas receitas também podem ser bastante nutritivas e trazerem até mesmo benefícios à saúde, desde que sejam feitas com uma comvinação equilibrada de ingredientes.
“Ao combinar diferentes grupos de alimentos, elas podem oferecer uma refeição completa, além de contribuir para a saciedade e para uma alimentação mais variada”, explica Letícia Paolino, professora de Nutrição do IBMR, integrante do maior e mais inovador ecossistema de qualidade do Brasil.
A seguir, a nutricionista revela três receitas de sopa para o frio que são práticas, saborosas e ideais para atravessar a estação com bem-estar. Não perca:
Sopa de Mandioquinha com Carne
- Rendimento: 4 porções
- Valor calórico: 320 kcal por porção
Ingredientes
- 500 g de carne bovina (acém ou músculo) em cubos
- 600 g de mandioquinha (batata-baroa) descascada e cortada
- 1 litro de água
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cenoura média picada
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne em cubos, o sal, a pimenta e a folha de louro. Adicione a água e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, até a carne ficar macia. Junte a mandioquinha e a cenoura e cozinhe até os legumes ficarem macios. Finalize com cheiro-verde e sirva.
Sopa de Lentilha com Espinafre
- Rendimento: 4 porções
- Valor calórico: 220 kcal por porção
Ingredientes
- 1 xícara de lentilha
- 1 maço de espinafre (folhas higienizadas e cortadas)
- 1 litro de água
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média em cubos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de cominho
Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a cenoura e refogue por alguns minutos. Adicione a lentilha, o louro, o cominho e a água. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até a lentilha ficar macia. Acrescente o espinafre e cozinhe até as folhas murcharem. Tempere com sal e pimenta antes de servir.
Sopa de Abóbora com Cenoura
- Rendimento: 4 porções
- Valor calórico: 150 kcal por porção
Ingredientes
- 500 g de abóbora descascada e em cubos
- 2 cenouras médias descascadas e em rodelas
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 litro de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (café) de noz-moscada
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a abóbora e a cenoura. Adicione a água e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, até os legumes ficarem bem macios. Amasse parte dos legumes na própria panela para deixar a sopa mais cremosa. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e finalize com cheiro-verde e salsinha.
