Gaspacho
Por Eliane Contreras 2 mar 2015, 17h15 | Atualizado em 21 out 2024, 19h27
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Ingredientes
- 1 pepino
- 1/2 pimentão verde pequeno sem as sementes e sem as partes brancas
- 1/2 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 3 col. (sopa) de azeite extravirgem
- 1 col. (sopa) de vinagre de maçã
- 1 col. (café) de sal rosa (ou marinho)
- Pimenta-caiena a gosto
- 1 kg de tomate bem maduro
- Folhas de aipo, tomate e croûton (para decorar)
Modo de fazer
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Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Se quiser que fique mais líquido, adicione um pouco de água filtrada. Outro passo opcional é peneirar o gaspacho depois de pronto. Leve à geladeira por 2 horas. Coloque em copos e decore com o aipo, o tomate e o croûton. Sirva gelado.
Rende: 4 copos (250 ml cada um)
Calorias por copo: 210
Receita sugerida pela nutricionista Carla Cotta, do Equilibrium SPA da Mente, no rio de Janeiro.
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