Menu vegetariano: “carne moída” de girassol e batata-doce

O chef e consultor em gastronomia funcional Flávio Passos sugere como substituir a carne vermelha da receita sem reduzir o teor de proteína

Polvilhar a semente de girassol na salada e nas frutas é uma ótima ideia para você aumentar o teor de proteína no cardápio. Mas dá para ir além: a semente hidratada e triturada é usada nesta receita em substituição à carne vermelha moída – boa opção especialmente se você é vegetariana. Veja a receita aqui.

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