Alimentação

Os benefícios de abacaxi e como consumir a superfruta

Descubra como o abacaxi pode fazer bem ao organismo e aprenda 4 receitas deliciosas com essa fruta

Por Juliany Rodrigues
11 dez 2024, 16h00

O abacaxi é a cara do verão. Seu sabor doce, refrescante e levemente ácido faz dele uma das melhores escolhas para os dias quentes.

Mas, além de delicioso e versátil, ele também é fonte de nutrientes como vitamina C, magnésio, antioxidantes e fibras, e pode oferecer uma série de benefícios à saúde.

A seguir, descubra como o abacaxi pode fazer bem para o seu corpo e veja receitas para incluí-lo no seu dia a dia!

Benefícios do abacaxi à saúde

Diminui os riscos de doenças crônicas

Como todos os alimentos ricos em antioxidantes, os abacaxis colaboram para a boa saúde e previnem contra doenças como o câncer e as condições cardíacas. Isso porque combatem os radicais livres – que geram o famoso estresse oxidativo – que danificam as células do organismo e colaboram para o desenvolvimento dessas doenças.

Colabora para o sistema imunológico

A vitamina C é muito importante para o bom funcionamento do sistema imunológico, e uma porção de abacaxi contém o equivalente a 79 miligramas desse nutriente, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Isso é quase mais de 100% da necessidade diária para mulheres adultas (que fica em 75 miligramas por dia).

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Além de ajudar o organismo a combater ameaças, como vírus e bactérias, a vitamina C também é importante para a recuperação dos tecidos, incluindo a pele – não à toa ela é uma queridinha das rotinas de skincare.

Melhora a digestão

O abacaxi é rico em bromelina, um conjunto de enzimas tradicionais das bromélias com uma variedade de funções. Uma das principais é facilitar o processo digestivo. Além disso, a fruta contém fibras solúveis e insolúveis, ambas essenciais para a saúde intestinal – ainda mais se você lida com problemas como a constipação.

Colabora para a saúde do coração

Mais uma vez os antioxidantes entram em cena. Como é rico em vitamina C o abacaxi é uma fruta ótima para quem quer um coração saudável, afinal, ele protege do estresse oxidativo e, por consequência, contra a degeneração das células cardíacas. As fibras solúveis presentes na fruta também auxiliam na diminuição do colesterol “ruim” no organismo.

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O potássio, por sua vez, é um mineral vital para o controle da pressão arterial, já que alivia a tensão nas veias sanguíneas, permitindo que o sangue flua mais facilmente.

Colabora para a absorção de ferro

A vitamina C, além de todas as funções, ainda tem mais um papel importante no corpo humano: colaborar para a absorção de ferro. O ferro, por sua vez, trabalha na produção da hemoglobina, uma proteína encontrada no interior das células vermelhas do sangue e que “carrega” o oxigênio pelo corpo – ou seja, quanto mais ferro absorvido corretamente, melhor essas células cumprem a sua função.

Como consumir o abacaxi? Veja receitas para incluir a fruta no dia a dia

O abacaxi é uma fruta versátil que pode ser utilizada tanto em sobremesas, por exemplo, sorvetes, bolos, pudins e tortas, quanto em pratos principais, como saladas, carnes, frangos e até mesmo no arroz. Ele também é uma boa opção para preparar sucos, chás e outras bebidas, seja de forma pura ou misturado com outros ingredientes. Veja 4 receitas com abacaxi:

Tabule de Abacaxi

Receita enviada pelo chef Levi Viana, da Sodexo On-site

Ingredientes:

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300g de trigo para quibe
50g de hortelã
50g de cascas de cenoura
80ml de molho de soja
100ml de suco de limão
50g de salsinha
50g de talos de cebolinha
100g de abacaxi em cubo
100g de tomates
100ml de azeite
80g de cebola roxa picada

Modo de preparo:

Em um recipiente, deixe o trigo de molho com molho de soja e o suco de limão. Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mãos para retirar o excesso de umidade.

Corte os talos da salsinha bem fino e corte o tomate, a cebola roxa, o abacaxi e as cascas da cenoura em cubos pequenos. Corte a hortelã em julienne (tiras finas). Misture todos os outros ingredientes e tempere com azeite. Aproveite o seu tabule de abacaxi!

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Tartelete de abacate, abacaxi e coco

Receita sugerida pela chef Priscila Herrera (@priherrerachef), do restaurante Banana Verde, em São Paulo.

Ingredientes

Massa:

4 col. (sopa) de farinha de arroz integral
8 col. (sopa) de farinha de caju (ou de castanha-do-pará)
5 col. (sopa) de açúcar demerara
1 pitada de sal
2 claras

Recheio:

1/2 abacate
1/2 pote de iogurte desnatado
2 col. (sopa) de suco de limão
1 fatia grossa de abacaxi
1 col. (sopa) de mel
Cubinhos de abacaxi e coco desidratado (para decorar)

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture os ingredientes da massa (ela fica mole) e forre forminhas de empada antiaderentes (ou untadas com manteiga). Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos. Desenforme e deixe esfriar. No liquidificador, bata os ingredientes do recheio e preencha as tarteletes. Decore com o abacaxi e o coco.

Rende: 10 tarteletes.
Calorias por tartelete: 89.

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Abacaxi grelhado com creme de iogurte

Ingredientes:

2 rodelas de abacaxi
2 colheres (sopa) de suco de laranja
1 colher (chá) de adoçante culinário

Creme de iogurte:

1 pote de iogurte natural desnatado
1 colher (sopa) de raspas de limão

Modo de preparo:

Comece pelo creme de iogurte: coloque o iogurte em um filtro de papel para escorrer o soro. Misture o adoçante e as raspas de limão e leve à geladeira enquanto prepara o abacaxi. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque as rodelas de abacaxi e regue aos poucos com o suco de laranja. Doure dos dois lados. Corte a rodela em 4 pedaços e sirva ainda quente com 1 colher de sopa do creme de iogurte.