Qualidade ou quantidade de proteína? O que é mais importante?
Descubra o impacto da qualidade e do volume de proteína na sua saúde, segundo estudo recente e especialistas.
Por Maraísa Bueno 17 ago 2026, 10h00
Quando o assunto é consumo de proteína, muitas pessoas acreditam que o consumo em excesso pode ser a chave para ganhar músculos e manter a saúde em dia. Mas, não é bem assim.
O que realmente faz a diferença é o tipo das fontes escolhidas. Existem diversas opções, tanto de origem animal, como carnes magras, ovos e peixes, quanto de origem vegetal, como soja, lentilhas e quinoa. E, claro, os suplementos como o whey protein também têm seu espaço.
Porém, um estudo recente da Universidade de Pittsburgh, realizado em 2024 e publicado na Nature Metabolism, mostra que o consumo excessivo pode prejudicar o bem-estar.
Devemos consumir em grandes proporções com baixa qualidade?
De acordo com a Diretora Técnica do Emagrecentro, Dra. Sylvia Ramuth, apesar de proteínas de baixa qualidade não fornecerem todos os aminoácidos importantes em proporções ideais, podem ser combinadas para formar uma completa.
“Há diferentes classificações, ela é baseada na capacidade de atender às necessidades nutricionais do organismo. A qualidade proteica é avaliada principalmente pela proporção de aminoácidos presentes e pela digestibilidade. Fontes de alta qualidade fornecem todos para o funcionamento ideal do organismo, incluindo a construção e reparação de tecidos, produção de enzimas e hormônios. Por serem bem aproveitadas pelo organismo, é necessário consumir menores quantidades para atingir os requerimentos diários”, explica a profissional.
Boas fontes são a diferença?
Por outro lado, a profissional ressalta preferências mais
saudáveis que contribuem para a construção muscular, suporte no sistema imune e para manter o desempenho físico.
“Especialmente se você tiver necessidades aumentadas de proteína, como em períodos de crescimento, recuperação de lesões, ou prática intensa de exercícios , priorize as boas fontes como ovos, peixes, carnes magras e laticínios (como iogurte)”.
Mas afinal, qual a quantidade ideal de proteína?
A necessidade de proteína
varia conforme a idade, o sexo e o nível de atividade física.
“Varia conforme o estilo de vida, para adultos sedentários, o ideal é consumir cerca de 0,8 gramas por kilo de peso corporal. Para pessoas mais ativas, esse valor pode subir para 1,2 a 2,0. Idosos e mulheres grávidas ou lactantes também têm necessidades específicas, variando de 1,2 a 1,5”, conclui a especialista.
É importante lembrar que cada pessoa é única e deve ser avaliada individualmente para um cálculo correto.
Ainda de acordo com a médica, certifique-se de incluir outros nutrientes essenciais. “Gorduras benéficas, como ômega 3 e ômega 6, são fundamentais para o bom funcionamento do corpo”, conclui.
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