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Aprenda a fazer um brunch saudável para sair da rotina

Nutricionista dá dicas do que preparar para servir em um brunch saudável, com opções saborosas e nutritivas

Por Ana Paula Ferreira
Atualizado em 21 out 2024, 17h35 - Publicado em 26 Maio 2024, 10h00
Veja sugestões do que servir em um brunch saudável
Veja sugestões do que servir em um brunch saudável (KamranAydinov/Freepik)
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Fazer um brunch saudável é uma excelente opção para sair da rotina e preparar uma refeição diferente, cheia de opções saborosas e nutritivas.

De acordo com a nutricionista Carol Caldas, para isso, basta apostar em uma combinação equilibrada de alimentos, incluindo frutas frescas, vegetais, proteínas magras e grãos integrais.

“Prepare smoothie bowls cheias de frutas, torradas, saladas, bebidas nutritivas, etc. O objetivo é criar uma experiência deliciosa e nutritiva, que agrade a todos os paladares e proporcione energia para o resto do dia”, ela aponta. E complementa: “Lembre-se de decorar a mesa com flores frescas e preparar uma atmosfera aconchegante e desfrutar de um brunch memorável e saudável”.

Como fazer um brunch saudável

A seguir, a nutricionista indica algumas opções de alimentos para servir em um brunch saudável.

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Smoothie bowls variadas

Prepare smoothie bowls coloridas e cheias de nutrientes. Use frutas como morangos, bananas, mirtilos e manga como base, adicione vegetais como espinafre ou couve para um impulso extra de saúde, e cubra com granola, sementes de chia e coco ralado.

 

Omelete de vegetais

Faça omeletes recheadas com uma variedade de legumes, como espinafre, cogumelos, tomate e pimentão. Sirva com fatias de abacate e torradas integrais.

 

Salada de frutas frescas

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Corte uma variedade de frutas frescas, como melancia, melão, kiwi, morangos e uvas, e sirva com um toque de suco de limão ou hortelã fresca para realçar o sabor.

 

Torradas saudáveis

Sirva torradas integrais ou de grãos germinados com diferentes coberturas saudáveis, como abacate amassado com pimenta caiena, homus caseiro com tomate cereja e manjericão, ou queijo cottage com fatias de maçã.

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Iogurte parfait

Monte copos de iogurte grego ou iogurte vegetal alternativo em camadas com granola caseira, frutas frescas e uma colher de mel ou xarope de bordo.

 

Panquecas de banana e aveia

Prepare panquecas saudáveis com apenas dois ingredientes: banana e aveia. Amasse uma banana madura com aveia em flocos até obter uma massa homogênea, adicione um pouco de canela e cozinhe na frigideira. Sirva com frutas frescas e um fio de mel.

 

Mini sanduíches

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Monte mini sanduíches com pão integral ou de grãos, recheando com opções saudáveis como abacate, peito de peru, queijo cottage e vegetais frescos.

 

Chá e café

Acompanhe o brunch com uma seleção de chás e café fresco. Opte por opções sem cafeína ou descafeinadas para quem preferir.

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