Pasta de amendoim é boa ou ruim para sua saúde?

Veja os benefícios e como escolher uma boa

Por Larissa Serpa Atualizado em 20 Maio 2022, 14h02 - Publicado em 7 jun 2022, 10h46

Para muitos amantes de pasta de amendoim, o alimento tem um sabor delicioso e a textura é simplesmente incrível.

Claro, nem todos podem desfrutar de amendoins, como os alérgicos, mas para os 99% restantes, será que a pasta de amendoim é saudável?

ALIMENTO PROCESSADO?

A pasta de amendoim é um alimento relativamente não processado. É basicamente apenas amendoim, muitas vezes torrado, moído até virar uma pasta. No entanto, isso não é necessariamente verdade para muitas marcas que podem adicionar vários ingredientes adicionados, como:

  • açúcar
  • óleos vegetais
  • gordura trans

E comer muito açúcar adicionado e gordura trans tem sido associado a várias condições de saúde, como doenças cardíacas. Portanto, antes de tudo, é necessário ler a lista de ingredientes para ver se o produto escolhido contém apenas amendoim, mesmo.

Uma vez feito isso, vamos aos seus benefícios:

É UMA BOA FONTE DE PROTEÍNA

A pasta de amendoim é uma fonte de energia bastante equilibrada que fornece todos os três principais macronutrientes. Uma porção de 100 gramas contém:

  • Carboidratos: 22 gramas de carboidratos, 5 dos quais são fibras
  • Proteína: 22,5 gramas de proteína, o que é bastante em comparação com a maioria dos outros alimentos vegetais
  • Gordura: 51 gramas de gordura

Para quem busca o ganho de massa muscular, o produto é uma ótima fonte de proteínas que auxiliam no combate à fadiga, na melhora do desempenho dos treinos e na recuperação dos músculos quando há descanso”, diz Lucas Castro, criador da marca Dr. Peanut.

BAIXA EM CARBOIDRATOS

A pasta de amendoim pura contém apenas 20% de carboidratos, tornando-a adequada para uma dieta baixa em carboidratos. Também causa um aumento muito baixo do açúcar no sangue, tornando-se uma boa opção para pessoas com diabetes tipo 2, como mostrou um estudo.

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Uma grande revisão de oito estudos descobriu que comer manteiga de amendoim regularmente estava associado a um menor risco de desenvolver diabetes tipo 2 a longo prazo.

RICA EM GORDURAS SAUDÁVEIS

Metade da gordura da pasta de amendoim é composta de ácido oleico, um tipo saudável de gordura monoinsaturada também encontrada em grandes quantidades no azeite.

O ácido oleico tem sido associado a vários benefícios à saúde, como melhor sensibilidade à insulina.

RICA EM VITAMINAS E MINERAIS

Uma porção de 100 gramas de pasta de amendoim pura fornece muitas vitaminas e minerais:

  • Vitamina E: 60% do valor diário (DV)
  • Vitamina B3 (niacina): 84% do DV
  • Vitamina B6: 29% do VD
  • Folato: 18% do DV
  • Magnésio: 37% do VD
  • Cobre: ​​56% do VD
  • Manganês: 65% do DV

Também é rico em biotina e contém quantidades decentes de:

  • vitamina B5
  • ferro
  • potássio
  • zinco
  • selênio

“A presença de vitaminas do complexo B melhora o funcionamento das mitocôndrias, que são partes das células responsáveis por distribuir energia para o organismo”, diz Lucas.

CONCLUSÃO

Há muitas coisas boas sobre a pasta de amendoim, mas também algumas negativas — especialmente nas muito processadas.

É bastante rica em nutrientes e uma fonte de proteína decente. Também é carregado com fibras, vitaminas e minerais, embora isso não pareça tão significativo quando você considera a alta carga calórica.

Não há problema em incorporar quantidades moderadas de manteiga de amendoim em uma dieta saudável.

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