Alimentação

Pudim de leite fit: uma sobremesa saudável com mais proteína

Descubra como preparar uma versão mais equilibrada do doce

Por Juliany Rodrigues
Atualizado em 9 dez 2024, 20h10 - Publicado em 9 dez 2024, 14h00

Com certeza, o pudim de leite está entre as sobremesas mais amadas pelos brasileiros. No entanto, a receita tradicional costuma ter uma alta concentração de açúcar e não proporcionar benefícios nutricionais.

Para você que procura uma versão mais equilibrada do doce, a seguir, a Ana Paula Gonçalves, supervisora de nutrição e dietética do São Cristóvão Saúde, explica como preparar um pudim de leite fit, com maior valor proteico e ingredientes mais saudáveis. Confira!

Receita de pudim de leite fit

Valor nutricional a cada 100g da preparação

Calorias: 95kcal
Proteína: 7,2g
Carboidrato: 10g
Gorduras totais: 2,1%

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Ingredientes

- 100 gramas de biomassa de banana verde integral;
- 2 ovos de galinha crus;
- 1 iogurte natural desnatado;
- 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
- 1 colher (sopa) de farinha de aveia;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha;
- 3 envelopes de adoçante em pó;
- 20 gramas de açúcar de coco.

Modo de preparo

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Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o açúcar de coco, que é usado para caramelizar a forma. Leve ao forno em banho-maria por 60 minutos, a 180 graus.