Como fermentar vegetais de forma natural e os benefícios disso
Descubra por que o método pode ser um aliado da sua dieta
As bactérias boas (aquelas benéficas para a nossa saúde) não estão presentes só no iogurte. Você mesma pode cultivá-las em casa a partir de vegetais fermentados.
O processo é simples. Coloque repolho, cenoura ou pepino (escolha um vegetal firme) num vidro com água e deixe descansar entre duas e três semanas. As bactérias presentes naturalmente nesses ingredientes se proliferam e transformam os açúcares dos vegetais em ácido lático – por isso o sabor picante e azedo das preparações fermentadas.
Veja também: Consumo de soja ajuda a acelerar a dieta
“O resultado é um alimento capaz de melhorar a digestão e a saúde do intestino, além de reforçar o sistema imunológico”, explica a professora Cristina Bogsan, do Departamento de Tecnologia Bioquímica e Farmacêutica da USP. Use sempre vidros esterilizados e cubra com um filtro de café preso com elástico (tampas herméticas não são recomendadas).
Os 10 exercícios essenciais para fortalecer todos os músculos do corpo
7 benefícios da creatina para saúde – mesmo sem fazer musculação
Chá de hibisco: para que serve, como preparar e quem deve evitar
As 5 linguagens do amor e como identificar a sua
Dor no nervo ciático: o que é, sintomas e como amenizar
