Dieta low carb: por que você não deve cortar frutas e legumes

Em vez de ajudar você a emagrecer, a falta desses nutrientes abre portas para problemas sérios de saúde

Por Manuela Biz e Eliane Contreras
Atualizado em 21 out 2024, 17h31 - Publicado em 7 nov 2017, 12h02

Primeira providência numa dieta com baixo carbo: reduzir massa e pão – alimentos que, em excesso, não fazem bem a ninguém. Só não caia no erro de cortar frutas e legumes. Ok, em 100 gramas eles chegam a oferecer 60 gramas de carboidrato. Mas, como são fonte de fibras e vitaminas essenciais, você precisa deles para não ficar doente, segundo um estudo da Universidade McMaster, nos Estados Unidos.

Os pesquisadores observaram ainda que as dietas mais saudáveis indicam cerca de 500 gramas de vegetais (sem incluir os grãos e as raízes) todos os dias. “Para atingir esse volume, inclua uma fruta no café da manhã e outra à tarde, além de folhas e 4 colheres de sopa de legumes cozidos no almoço e jantar”, diz a nutricionista Haline Dalsgaard, do Rio de Janeiro. A dieta vai continuar low carb e sua saúde, em dia.

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