Receita de canelone de berinjela e ricota

Aprenda como preparar a receita de canelone de berinjela e ricota para aproveitar de uma forma deliciosa os benefícios que o legume oferece!

Por Ana Paula Ferreira
27 set 2023, 17h58

Aprenda a fazer canelone de berinjela com ricota (Galo/Divulgação)

Perfeitas para um almoço em família, as massas são opções versáteis e que combinam com uma série de ingredientes diferentes, resultando em refeições nutritivas como esse canelone de berinjela e ricota.

Por trazer o legume roxo como protagonista, essa receita elaborada e cedida pela marca Galo conta com os seguintes benefícios:

Auxilia na saúde das unhas e do cabelo;
Ajuda no bom funcionamento do intestino;
Previne alguns tipos de câncer;
Fortalece os ossos;
Ajuda a reduzir a glicose do sangue;
Auxilia na redução do colesterol ruim (LDL).

Diante de tantos pontos positivos para a saúde, o que não faltam são motivos para você botar a receita de canelone de berinjela e ricota em prática. Veja a seguir como prepará-la!

Receita de canelone de berinjela e ricota

Ingredientes

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Fio de azeite;
1 berinjela em cubos pequenos;
1/2 xícara (chá) de salsa;
1 colher (café) de sal;
Pimenta-do-reino a gosto;
200 gramas de ricota;
3 colheres (sopa) de creme de leite;
1 pacote de massa de lasanha;
2 xícara (chá) de molho de tomate;
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo

Coloque em uma panela o azeite e a berinjela e deixe refogar até a berinjela ficar macia. Após isso, tempere com sal e pimenta. Misture a salsa, a ricota e o creme de leite e reserve. Coloque em uma panela a água e o sal, deixe ferver, e cozinhe rapidamente a massa para lasanha. Recheie a massa com a berinjela, enrole formando um canelone, e coloque em um refratário com um pouco de molho. Finalize com mais molho e queijo ralado. Aqueça no forno preaquecido por 10 minutos.